Questa mischju di rossu è nuts hè piacevule cum'è un platu, è hè abbastanza bè cumu u so propiu cumu quì u centru di piendu si viaghjate per un pratiche vegetariano simple. In ogni casu, sta Nut Rice Pilaf hà andatu cun perfetta cun una insalata verde fresca tocata .
Un avvistatu: pagà assai d'attenzione durante u passaghju 2: pudendu esce da l'inseme è diliziosi chì sò brusgiate è disgusting s'ellu ùn avete cura. Vela, mesturarlas, e prepararse para agregarle especias e arroz si as cousas empecen a moverse máis rápido de lo que esperabas.
Chì avete bisognu
- 1 cipolla o 4
- canardichi
- 3 craimi alli
- 1 tazza nuts, una mezcheta di amanduli, pistacchi, nocci, è pinni hè bonu
- 2 tablespoons d'oliu d'oliu virginu extra
- 1/2 tagliata di sal marina fina
- 1 copertazione di moltu corzo
- 1/2 cumin
- 1/2 cucurbitxera pimenta negra fresca
- 1 tassa di rossu biancu longu o aranciu marroni basmati
- 1 tazza di vinu biancu seccu
- 2 1/2 tazzi di caldo vegetale o
- Calchissia
- Opcional: cusciottu fugliale fugliale piccatu, più di foglie sfinde per adornu
Cumu fà
- Prunelli di Prunelli: Peel è finamente finde a cipolla o challi. Scorce è mince l'alli. Scavi chop the nuts. Scale à e spezii in un pìazzu picculu allora chì sò pronti per aghjunghje. Scurtate u vinu è u caldo. Mince u tagliilla.
- Calami una fritta fritta o salteada cun una tezza stretta nantu à u focu medium-high. Aggiuncate l'oliu d'aliva, trasfurmassi a panella à a so azzetta cù l'oliu, è quandu l'oliu hè cale (rinforza un pocu), aghjunghje a cipolla è u salinu. Cook, stirrendu frecuentemente finu à chì a cipolla hè lumetta, circa 3 minuti.
- Aumente u calore à alta è aghjunghje a castagna. Cook, straczendu constantemente, finu à chì a zucchina di cumincià à tostà. E cipudine di cascarà un pocu, chì ghjè bonu; s'elli si cuminzanu à creme o char à tutte e reduzce u calore è si move à i passi appressu.
- Aggiuncinu l'agliu è fateurà finu à fragranti, circa 30 sicondi.
- Pulita anchi annantu à u coriandro, u cominu è a pepite. Cook, stirring, finu à fragrant, circa 30 sicondi.
- Agghiunce u risu è stirbe per combine - u risu deve esse bè cose cù l'oliu è a cipudine.
- Pour à u vinu è coccia, trascendu, finu à chì u puddaru pò assorbitu da u vinu, circa 2 minuti.
- Sti lentamente in u calchinu è porte à foglie. Cubra, reduci u calore à bassu, è fate un coque finu à chì u risottu hè trittu à a muzzica, circa 50 minuti.
- Fluff la pilaf cù una furcedda. Agghiunce u sali à u gustu, se necessariu. Trasfigurate in u perezzu picciu è adatta cù foglie sia, se ti piace.
Servite u pilatu rossu chinu o calda (u ranimentu di e posibile temperatu induve hè una sclusiva bisognu pè i buffetti).
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 242 |
| Fatta Total | 14 g |
| Saturatu Fat | 2 g |
| Fat Unsaturated | 4 g |
| U colesterulu | 0 mg |
| Sodiu | 376 mg |
| Carbuidrati | 21 g |
| Fibra Dietetica | 2 g |
| Protein | 6 g |