Molte parechji ricetti impedite à fà cottura l'articuli in "acqua salata salitu". I ricetti sometimes liste u cantu di saline per l'usu, ma micca sempre.
A furturete chì a ricetta ghjunsenu cumu quantità di salite per aghjunghje, aduprate 1 cullaburina di quantità di saletta di tavuletta per ogni quartu è aghjunghjeghja dopu chì l'acqua faci ssa vacca. Questa hè una bona regula di u pulgatori per l'usu quandu si furono patata, col, pasta, è più.
Eccu cumu u sustegnu a sal gruta per u sali di table.
- Per rimpiazzà Diamond Crystal Kosher Salt o Maldon di sal di sal di a tassa, utilizate duie volte.
- Per rimpiazzà Morton Kosher Salt o fleur de sel per u sal di table, utilice un 50% più.
- Coperitura di u pome aghjà à l'acqua acquistà in u puntu di bullula più veloce.
Vede ancu