Cose di culore di culore Da volta Centu d'anni
Emu manghjatu cù l'ochju prima. Questu significa bellissima, artighjatu cuncepimentu è un alimentariu coloritu hè più appetizing. Oghje, avemu u lussu di tingi riservati à l'alimentariu à i culori di culore solu nantu à u filatu di u tonu chì vulemu però ùn era micca sempre cusì cusì.
Storia di culore di culore
In i tempi antichi, l'ingredienti naturali, cum'è a pianta è l'extracte d'herbe, è i pelle di frutta e verdura eranu usati per aghjunghje un color rich to foods. U ziferanu , di zucca, granate , uva, zucchero, pieno , taglioli, spinach, indigo, turnulina, alkanet (ragius borage), saunders rozi (un fugliale), calendula è turmeric sò tutti usati com'è agents di colorante alimentariu.
Uni di i nostri antenati anu ancu usatu sustanzi naturali cum'è minerali è ori, cum'è azure (carbonate di cobre), foglia d'oro è foglia d'argentu, qualchi di quali eranu francamente poisonous.
More About the Food Colouring of Antait
Elise Fleming ricumineghja ricerca di libri di cucina chì data data à u 1390 dC è ha cumpilatu una lista interessanti di l'additivi di l'alimentari usata centu d'anni fa cù citaturi charming in Olde English da i fonti in u so tratatu informattivu nantu à u culore di l'alimentazione di i tempi .
Natural Colorings
Certi di i tingi di nutizie naturali più cumuni sò caroteneidi, clorofilla, anthocyanin è turmeric:
- I carotenezi sò u culore rossu, giallu è nuru è u carottenoidu più notu è u beta-carotene chì dà dolce patate è e caravane cù u so culore. Beta-carotene hè spessu agregatu à margarina è furmagliu per dà un color più appetizing.
- A clorofilla hè un pigmentu naturali chì si trova in tutti i pianti verdi. Mint- and calamari corsi, cum'è candy è ice cream, sò spessu culurati cù a clorofilla.
- L'Anthocyanins aghjunghjenu e uva, aranelli, e cranberries i so culuridi purpura è blu, è sò spessu usati per fuglià i prudutti d'acqua, cum'è freschi è gelatina.
- U ziferanu hè micca solu usatu cum'è una spice, ma ancu com'è un pigmentu à cunversione l'alimentu un culore di culore profundo agradable, cum'è in mustarda è altri alimentari.
Manzanas Sintetichi
Quandu u culore di natura culurata fù prestu cusciottu per u costu di ricunniscenza è di trasfurmazioni in i materii chì anu usatu per fà, i tingli sintetici chì ponu esse produtti massi à una frazzioni di u costu, anu una vita più stile è sò più viulenti in culore scena.
Quandu 1856, William Henry Perkin hà scupertu u primu tintu orgànicu sinteticu, chjamatu mauve, utilitatu à culore alimentari, drogherie è cosmichi.
Versu 1900, era una pratica cumuni per l'alimentari, di l'droga è di i cosmichi di dispunibule in i Stati Uniti per fucilarii di culore artificiale. Tuttavia, no tutti l'agentanti di u culore eranu inutilizati (unipochi cuntenutu di u purtellu, l'arsenicu è u mercurianu) è parechji eranu stati usati per acetazione di e manufatti infirmità o difettu.
In u 1906, l'agenzii fidirali scalò è u Cungressu passavanu l'Attu di l'Alimentazione è Drogini di u United States, chì pruibbiu l'usu di culori veri è oliu in a cunfisaria è a culore o tine di nutizie per oculte dannu o inferiorità.
Prutege u Cunsumatu
L'Articulu di u Nutiziu, Drug, è Cosmeticu Federale di 1938 creatu e regule stritti chì regulanu l'usu di l'alimenta sintetica è, surprisingly, solu sette culori sò stati appruvati per u generale in l'alimentariu è sò sempre in lista.
Sò Blue N ° 1 (Brilliant Blue FCF), Blue No. 2 (Indigotine), Green N ° 3 (Fast Green FCF), Rouge N ° 3 (Erythrosine), Rè N ° 40 (Allura Red AC), Uomo 5 (Tartrazine) è u N ° amarillo 6 (Sunset Yellow FCF).
Oghje, ci sò centei di colore di coghju regulatu chì sò sicuru per u cunsumu.
U Futuru di culore di culore
A maiò parte di a ghjente sanu familiarizzate cù e tecniche à aerumà usatu per colori di u frostu di cunfermazione di cibo, quì hè una cosa nova. Unu di l'ultimi prudutti di l'alimentariu nantu à u mercatu hè un pappacciu spray di l'alimentariu alimentariu in latte d'aerosol chì vene in russu, urlo, oru, argentu è altri culori. Hè tuttu nutili è salvu (finu ora) è appruvatu da a FDA.
Perchè Qualcosa Qualcosa Sperà Dye In Cose Comu?
In u passatu, è à un certu sensu oghje, u culore hè aghjuntu à l'alimentari per fà un appughjatu à u cunsumadore è, cusì, più vendibile, o per disguise prodotti inferjuri o quelli chì avianu turnatu o eranu spoiling.
Oghje, l'aspettu naturali di l'alimentari ùn hè assai valutatu. Aghjunghje cumu di tinta a vostra nutrazione naturale .