Crullers sò un scontu chjaru populari cusì. Questa ricetta hè di u Cook Warm's Long Life Chinese Cookbook. Ricetta rimpruva cù permessa di a coautore Sylvia Schulman.
Chì avete bisognu
- 1 cullizzioni di u salinu
- 3/4 cuisson d'aluminium
- 1 cuisson di tina di soda
- 3/4 cucharadita ammonium bicarbonate
- 7/8 tazza di acqua
- 2 tazzi farina (all purpose)
- 8 cups
- oliu per fretce
Cumu fà
- Poita salate, aluminiu, soda di coccia, è bicarbonate ammoniu in un pappagallo. Aggiungi acqua è agite finu à dissolute. Aghjunghje a farina. Agitate cun paleti à fà a pasta addetta è liscia.
- Amassi a pasta finu à ellu. Coperta è lasciate almenu 4 ore.
- Eliminate a massa è strincà in una strappa longa, 1/3 inch inch è 2 pulche di anch'elli. Arruvate cù una farina.
- Utilizendu un cutiddu o cleaver, fendu a massa di 20 strippi 1/2 inch wide. Pigliate una striscia da u finalu cù una spatula, a volta è intrattu direttamente nantu à a strada sussurna (10piece).
- Pone un chopstick in cima di sti ritti duppia. Prisentazione. Repetite u prucedimentu cù e persone.
- Oliu termale per fretce . Pigliate una striscia doppia. Manteva i dui puntati è l'stende finu à ch'ella hè 9 cm.
- Cascate in oliu caliu . Piglia a pasta in i dui banchi continuamente cù chopstick finu à chì hè biancu d'oru è espansione. Elimine è fuga. Repetite cù altre tezza.
- Puderà esse preparatu in avanzu è frigo o congelate. Prima di serve, ghiaccio, se ne necessariu, è rinfriscenu in u fornu à 400 gradi per 5 minuti.
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 42 |
| Fatta Total | 1 g |
| Saturatu Fat | 0 g |
| Fat Unsaturated | 1 g |
| U colesterulu | 0 mg |
| Sodiu | 267 mg |
| Carbuidrati | 7 g |
| Fibra Dietetica | 1 g |
| Protein | 1 g |