U risottu di u fungusu hè un platu d'arghjentu italià populari è chì face un locu vegetariano adattatu degne di caldera o in casa. Questa ùn hè micca una versione sana di pezza sana, ma hè più piace una ricetta tradiziunale più bassa è indulgente quandu ùn voi nimu ma sapori puri, riccu è decadente. I ingredienti include cottura, mantra, agliu, vinu biancu è sì, pesce crema è Parmiganu o un antru furmagliu dura, cum'è Romano o Asiago. Tuttu ciò chì aghjunghje à una lotta sana di delzzione.
Sè vo circate una cosa ligera è minima in grassu, pruvate questu risottu veganu da latti in lattice cunsigliu cun tomate di pezzu solidu per u sapori extra , o, per quarchi cosa diferenze di un risottu di risotto tradiziunale, pruvate questu carbuna vegan risotto di ricetta chì hè ancu bassa in grassa. Or, stà accunsente cù un pocu più vegetariano (è vegan!) Risottos here.
In tempu cù molti di mantra è crema, a cucina di u risottu di risottu di mushroom vegetariana utilizeghja l'escalope, u porcini di Porcini è u funghi di buttone per un risottu risatu vegetariano savuroso è cremosu chì pò serve à una sera informativa o una occasionu speciali.
Invece risotto hè spessu sirvutu com'è un colpu à un platu di carne, hè spessu sirvutu com'è un pianu principal per pranzi vegetariana. L'arraggiata di una insiccata , è quarchi pocu di pane d'agliu, è hà avutu un veru pranzu. U vinu? A cosa rossa è italiana, cum'è un Chianti, o pudete ancu aduprà u listessu vinu biancu chì utilizate à curà u risotto. Enjoy!
Chì avete bisognu
- 1 1/2 tazzi Araldo Arborio (risotto)
- 5 cups
- u brou vegetale
- 1/2 tazza di funghi porcini secchi
- 1 tazza di funghi buttuni bianchi, fette tagliata
- 2 tbsp. canardelli, piccu
- 1/4 tazza di mantova
- 2 dente d'agliu, piccu
- 1/2 cup biancu vinu
- 1/4 tazza di crema
- 1 taza Parmigianato, Romano o uomo cheese (opcional)
- U salinu è u pebbullu à u gustu (u salinu di u mare, u sal di kosher è u pezzu novu frescu hè più bonu)
Cumu fà
- In un pezzu maiori, cunghjene a mantega, agliu, chistaggiani, mushrooms è risorse Arborio è calda nantu à u focu medium durante uns 2 minuti, remenduvendu bè per evitari di scorcher l'alli è chutotes.
- Aduprà u calore à bassu, è aghjunghje u vinu biancu. Chì la foglia fervente a temperatura minimu per uns 2 minuti, remendu una o dui volte
- Cù u foglie, aghjunghjenu u caldo di verdura è a crema, è fettendu nantu à u prezzu finu à chì u lìquidu hè assorbitu; circa 25 minuti, remendu per regula.
- Aggiungi u furmagliu Parmigianiu o Romanu, è prumove in fine per incuragisce à fretta.
- Quandu u furmagliu hè fughjatu, staghjone u to risotto chjucu cù u sali di u mare è u pezzu u pezzu negru frittura friscu à u gustu.
- Adduppa cun un pezzu di picculu picculu frescu, se vulete, è serve cun un pocu di furmagliu rossu più di più à quì sopra pè una bella presentazione.
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 499 |
| Fatta Total | 19 g |
| Saturatu Fat | 12 g |
| Fat Unsaturated | 5 g |
| U colesterulu | 52 mg |
| Sodiu | 1.105 mg |
| Carbuidrati | 61 g |
| Fibra Dietetica | 3 g |
| Protein | 16 g |