Questa ricetta di a mantova di uva si priservava hè un favicu di i Serbiani, chì u chjamanu slatko lubenice . Solu a prugna bianca di a dulcezza hè utilizata. Un slatko bona (priservatu) deve cuntene parechji chjosi di fruttu, perchè ùn cose micca à una cunsistenza mimosa.
Chì avete bisognu
- 2 liri raghjoni (biancu sola parte, cut in cubi di 1 inch)
- 4 liri zuccaru
- 2
- fasgioli vaniglia
- 2 limoni somi
Cumu fà
- Poveri cadaveri di caschezza di padedda in una grande vasille. Coperta cù acqua fridda è porte à foglie, sguassate qualchi scum chì si sviluppeghja in a superficia. Aduprà u calore è fene nantu à a castagna à u dente. Drain well in a colander.
- Poveru u zuccheru in u listessu pezzu maiò è copre cù l'acqua fredda. Coglie u jarabe nantu à u focu medium-low, finu à chì hè a cunsistenza di u melu fellu. Questu pò piglià qualchì tempu.
- Bassa a frutta cù cura à u xarru è aghjunghjenu i fasgioli di vellinu è i limoni à tagliati. Culore ciumi finu à chì a castagna di a piara hè assicuta, quasi 20 minuti. Elimina vaniglia è limonu.
- Ladle in frasi calzini, sterili stanciati, per fà chì a cutane hè copertazione di sciroppu. Cunfrussu cù stufi stidificati di dui pezzi. Store cooled jars in un locu friddu è scuru.
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 220 |
| Fatta Total | 0 g |
| Saturatu Fat | 0 g |
| Fat Unsaturated | 0 g |
| U colesterulu | 0 mg |
| Sodiu | 2 mg |
| Carbuidrati | 53 g |
| Fibra Dietetica | 2 g |
| Protein | 3 g |