Questu pianu tipicu in Punjabi (Indianu nordu), sarson ka saag, hè fatta cù greens marchjatu è cumunutamenti servitchi nantu à a flatbread .
U gustu dispunibule assai bonu cù makki ki roti (flatbread d'ave di maize indianu) è un bonu di mantra fresca. Pudete aduprà grutti o paste pè u ghjienu è l'agliu.
Sarson ka saag hè cumuni in u Paese Paese cumu ancu in u Nordu di l'India. Hè un sabzi, chì significheghja chì incorpora parti fronda di ligumi è erbe. Parechji platti da sta regione di l'India sò fatte cù lami in elli, è assai sò riceri di curri induve l'alimentu hè statu in a salsa curry. A regione cumporta i stati siguenti: Haryana, Punjab, Uttar Pradesh, Rajasthan, Kashmir è Delhi. A culle indiana nordu hè statu influinzatu assai da a cucina da l'Asia cintrali cum'è incù i suciuti indianu meridionale
More Dishes Indians per Pruvate
Eccu alcune altre platti chì sò popular in a regione nordica di l'India:
- Stuffed Bati: Un snack di pani chì hè statu in ghee è stuffed with paneer è spices, dopu servitori cù chutney è dal à u latu. Great for dipping!
- Chicken Dum Biryani : Questu hè un manghjone di biryani chì implica culinante di pollo in spezia è cù u viticulu cù chiljatri pezzi è ginger.
- Nihari Gosht: Un stufatu indianu chì inventa a carne di crescente a lentilla è cundimentu cù un pìccule d'acqua rossa.
- Palak Paneer: Soft paneer o cubiccio di cotta di furmagliu chì sò stati cotti nantu à una salsa di spinach curry.
- Chicken Butter: Chjamata ancu murgh makhani, issu pagliaghja di a cucina hè riccu è diliziu, sirvutu cun un salsa currie dilettata.
Chì avete bisognu
- 1 spinach bunch (lavatu è finamente picatu, circa 1/2 libra)
- 1 mannouta mustarda (lavata è finamente picca, circa 1/2 libra)
- 2 chili chicchi
- 1 tablespoon ginger (grated o paste)
- 1 spina sfuciada (allurata o pasta)
- 1 sal salice (à gustu)
- 2 o 3 cucchi
- ghee (mantra clarificada)
- 1 cipolla grande (raffia)
- 1 cucumber coeur
- 1 cullenera
- cumin
- 1 cullenera
- garam masala
- 1 cucù suve di zucchero (zucchero di 1/2 una calce o limonu)
- 1 tablespoon Bengal gram flour (o farina di maize)
Cumu fà
- Mesturà i greens, pezzi giardini è salini à u gustu è fremenu in 1 tazza di acqua finu à coccu.
- Mash i verbi si mischianu bè à fà una pasta grossa.
- In altru pane, fate u ghee in una focu mediu. Quandu aghjunghje a cipolla grilla è frittura à pale golden.
- Add all other ingredients and fry till oil separa da a masala (spice mix).
- Aghjunghjite i verbi chì aghjunghjenu à questu è aghjenu finu à chì sianu cumplessi.
- Garite cù un mandatu di mantra è serve cun makki ki roti (flatbread indiano).
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 230 |
| Fatta Total | 9 g |
| Saturatu Fat | 2 g |
| Fat Unsaturated | 4 g |
| U colesterulu | 0 mg |
| Sodiu | 586 mg |
| Carbuidrati | 32 g |
| Fibra Dietetica | 7 g |
| Protein | 9 g |