Quessi chopsi di porched Italiane sò super fàlii di preparalli in a skillet. Suggerimenti i casci di e cipolle è i sbuchjulati, aghjunghje l'ingredienti rimanighjate, è fremen nantu à una ora. U zucchinu d'arancia è u cajun aghjunghjenu aghjunghje un aromaticu à i chuletini cù pocu vinutu è una piccula cantera di zuccaru brùaddu.
Pudete liberà l'usà l'acitu di vinu biancu o balsamicu in u locu di l'acitu di u vinu russu. A ricetta chjama u vinu biancu seccu, ma puderete rimpiazzà quarchi acqua o calice di pollulu sè vo avete preferitu.
Chì avete bisognu
- 4
- pezzi di porcu (bone-in, circa 3/4 inch inchesse)
- 3 cullizzioni di farina
- 1 1/2 cucchiuni sardi dilettati (o
- Cresce stilu Cajun )
- 1/4 ciudella pimenta negra moltu
- 2 tablespoons oliu d'oliu (divisu)
- 1 tablespoon butter
- 1 cipolla granni (diminuite è finamente finhe)
- 1 tazza zucca succo
- 2 cuppa d'ovinu di vinu russu
- 2 o 3 cucchi sardini di zuccaru brùddu
- 2 cullenade di u vinu biancu seccu (o utilizate l'acqua o un caldo di pollo)
Cumu fà
- Rientza e chops e pat dry.
- In un tavulinu largu è scarmu, combina a farina, u sal sazià o cajunificante è a pepite. Abbrunite i salchi di porcu cù a farfalla di farina.
- In un scacciu grande nantu à u focu medium, fretce a mantega cù 1 spoonada di oliu d'oliu. Agghiunce i cipolle nantu à u casgiu è u coccu, afficheu spessu per uns 10 minuti, o finu à ch'elli sò brunu duci. Elimine a cipudine à un pianu è si stende.
- Aghjunghjite a cullina risonuta di l'oliu d'oliu à u skillet. Aumente u calore à altitudine mediu è questi i pezziuni di porcu diliziosi è amori, girannusi à marroni l'ubbitu, quasi 3 o 4 minuti in ogni uitu. Agghiunce i cipolle tornanu à a schillet.
- Cogliu u zuccaru di lignu, l'acitu è u zùccheru; pour over the chops. Fate una zuffa; aduprà calori, cuzzu u pane è fremer à 1 ora.
- Utilizendu una culluna trasfurmata, sguassate i chopsi di cecchioni è e cipudioni à un pianu à piacè è di serve è mantene bè.
- Aghjunghjite u vinu à a salsa di a mischju in a torta è fate taglià. Cook, stirring occasionale, scraping up any browned bits on the bottom of the pan, for about 4 minutes, o finu à chì a salsa hè ridutta è grossa.
- Pour el chuletoghju è serve.
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 658 |
| Fatta Total | 36 g |
| Saturatu Fat | 11 g |
| Fat Unsaturated | 16 g |
| U colesterulu | 141 mg |
| Sodiu | 1.367 mg |
| Carbuidrati | 35 g |
| Fibra Dietetica | 3 g |
| Protein | 46 g |