I Poli amanu l'aringe - in acchianu, creamed, frittu, sanu, filettini - è in una ricetta appetizer cunnisciuta da rollmops o rolmopsy in u pulaccu. A derivazione di u nome hè di u rollen Germanu o "to roll" plus mops for "pug dog". A cunnessione di cane hè menu dispusiva.
I duminii faciuli sò fatta cù l'aringa agrupatu aghju pruduttu chì sia scurtatu è impannillu in u vostru sceltu di patece di cuncegge, coglia in salameria o cilatu pickled. Questu hè un grand accorsu principiante in ogni mumentu di l'annu, ma in particulare per a festa di Natale di Natale o di Wigilia è di u Novu annu.
Eccu alcuna altra ricetta di caldi di riconuscenza di u chef Marek Widomski di Cracovia chì esiste chjappu di salinu sanu chì sò limpiati, imbruttati è marinati durante parechji ghjorni. Eccu quì hè una altra ricetta per arrichi in l'oliu (micca rotolata) di u culore Marek.
Chì avete bisognu
- 4 filettini archee anche aghjunti (tagliate in 3 pedazos, zuccheri di zuccheri da riservatu)
- 1 patechite
- 4 spezie imbellulenti
- 4 coperbi in cipolle di salamone
- Garnish: comedì frescu o prugnoli arrissati
Cumu fà
- Poveri una porcini di pate pate o salame o cugliu in salame in un uvechju di ognuna di i 12 pezzi d'aries. Rolla è schewer cun un pinzellucci di fancy frilled. Coperta cù plastica è frigate finu à prestu à serve.
- À u mumentu di u servitore, siddu vulete, pate nantu à i zucchii riservati o zùccaru dispostu o serve u zucchusone in un pappagallou per immersione. Aggiugà ogni rollmop cun un pruduttu di aneta o pepite.
Quì ci sò più ricetti arricciate: