Quessi sti zeni chicchi forti nìvuli sò fatta cù chicchi secchi, lenta coccia cun una simplicità di cinghiata, canardum di zucchero è condimenti.
Per sta prezzione, i piobu biancu sò stati sgugliati nantu à u quarteto finu à u tinu è da esse aghjustati à l'ingredienti rimanighjate in l' olla slow . Parechje persone anu difficultà à i chini è u fasgiolu cuncintravanu in a coccia lenta. Chistu pò esse causatu da u salinu è à l'ingredienti acidifici, a durità di l'acqua, o l'età di i chini o fasgioli. U preziamentu di i cicci assicura chì i piu sò chjucu è finitu in una quantità raghjunata di u tempu.
Chì avete bisognu
- 1 libbra siccati di u piu biancu
- 1 cipolla grande (fette)
- 1 gran ham falcu afumatu
- 2 a 4 stesi
- bacon (diced, cociutu)
- 1/8 à 1/4 cuisson di cayenne pimienta (o à u gustu)
- 1/2 colti spaghetti (o usa 1 agliu di lignu frescu, piccatu)
- 1 à 2 cullenelle di sal kosher (o à u gustu)
Cumu fà
- In una grande vaselletta, cogliu i chicuri cun l'acqua à circa 3 pulgimi nantu à i piu. Fate ferite, fretce u calore, fassi fraschi à 45 minuti à 1 ora, o finu à chì i prugne sò prudenti.
- Intantu, fate u cunfettu di filu, a cipolla fedda, u cani, u paniu, l'agliu è u sali in a coccia lenta. Add 3 cups acqua. Capisce è cocilu nantu à ALTO per 1 ora.
- Quandu i prugiate sò tènninu, fassi è trasfiriu à a coccia lenta. Reduce heat to LOW; copre è coccia di 5 à 7 ore.
- Mandate cacciate u cavallu di ghjuncu da a pignatta. Eliminate a carne da u caprice è tagliate o chop. Aghjunghjite a carne à i picosi.
- Gustinu è aghjunghje sal di coser è pezzu novu chinu negru, quantu bisognu.
- Servite i picosi cù a cornbread freshly baked .
Tips è Variations
- Aggiuncenu 1/2 a 1 cucurrucana di ciaccanti piccati chjardu inveci di pepini di cayenne.
- Add 1/2 tazza di piccolo picurinu verdue o rougesu à u crock pot junto con le cipolle.
- Aggiuncenu circa 1/2 tazza di frittu di apiñu à u crocciu cù a cipuleria.
- Aggiunna una cucharadita o duie di pappani jalapeno à u crockpot.
- Invece di un perutu di perchè, aghjunghje un cavallu di ciùmili cù u restu o compru diced ham.
- Reemplazzioni di u periculu cù di 12 à 16 unzi di fette è di diced sausage affumicata, such as andouille o kielbasa.
- Per u savore sudoccidentale, aghjunghje una cullizzioni di chili poi è 1/2 cullenada di cumunu di u focu à u crock pot cù i piu.
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 69 |
| Fatta Total | 1 g |
| Saturatu Fat | 0 g |
| Fat Unsaturated | 0 g |
| U colesterulu | 4 mg |
| Sodiu | 512 mg |
| Carbuidrati | 10 g |
| Fibra Dietetica | 4 g |
| Protein | 5 g |