Get the Sizzle in Bacon
Nta l'ultimi anni, ci hè statu un pocu di una obsessione cù bacunetta - avete intesu a diri: "tuttu hè megliu cù bacon". Avemu vistutu quì nùmmaru tutta quasi nunda, è ancu sirvutu com'è parte di postre. Ma, ancu di questu hè parte di u porcu, o chì sapemu veramente chì hè quì è di induve vene?
Fat Facts
U bacon hè una porcu in parte, chì significheghja hè vicinu da u porcu. U carbu hè guaritu è spumante hè affumicatu prima di coccu in casa.
Hè u grassu in u bacon chì proporciona a maiò parte di u gustu è permette di coccu un crocante, à sempre licurosu. Ùn ponu turnà u nostru nasu in quellu grassu - un ratio forte di grassu à a carri hè essinziali à un bon bacon , generalmente di a meza à dui terzo fat à carne. Perchè u toccu à esse cruccate prima di esse cunsumatu, assai di u grassu hè preseltu quellu chì pò esse spulatu si hè bisognu.
U Caminu Sottu U Slice It
A maiò parte di u bacon hè cumprata pre-sliced è vendita cum'è pensa, fette ordinariu o gruffu. U caniùciu riduce in tagliati chì sò 1/32 inch inchariu, circa 35 strippi à a libbra. A tagliera finita hè ancu chjamata com'è u bacon di l'hotel o ristorante. A slici régula hè 1/16 inch di grossa è hè 16 à 20 fette per fila. Un pancu tazzu in tagliu, in generale, duie volte, cum'è u cani di normi, cuntene 12 à 16 fette per libbra in a media, secondu u suminatori. Pudete ancu cumprà canzunadore in un blocu (chjamatu chioda chiodata o chjappa in Pennata chì hè inghjuditu) è tagliate à u grigninu chì vi cunvene più.
Fora i Stati Uniti, una saccisata di bacon hè spessu referita cum'è un rasher.
Cantosci Sugiornu di Bacon
U gustu di u cani di a norma pò varià assai secondu a razza di u porcu, u so manufattu, cumu si hè tagliatu è i metudi di prucessu è di cura. Chì i vostri gustatori sò u ghjudice è fate cù ciò chì ti piace.
In più di u bacon basic no-frills, trova ancu averà dispunibili in una varietà di sapori, com'è apple, maple and mesquite. I versioni in grassu è di sali bassa sò l'opzioni per quelli di e dieti restritti.
Instant Bacon Gratification
I taglieri di bacon cheeses sò ancu dispunibuli in a maiò parti di i mercati per quelli chì sò cun limitazioni di u tempu di coccia. U canning cansu hè un favuritu cù parechje cum'è questu precu è scapparu finu è apertu, ma hè difficiuli di truvà quelli ghjorni. Ciò chì hè sempre attornu sò bacon bits - pezzi preziosi di bacon chì sò stati secchi. (Una volta apertu, i fossi di bacon must be refrigerated). Ùn cunfundite l'imitatu pignotti (cum Bac-O's®) cù u veru! Scorci d'imitatu à toccu hè fatta di pruduzzioni vegetale aromatizzata.
Più toccu à Bacon
Se ùn pudete micca ottinente bacon, leggiu nantu à l'infurmazioni, cum'è cunsiglii cumu per fuglià di canzone, a storia di bacon è bacon è a vostra salute.
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