Dopu à u XIIesimu seculu, purtonu a casa u bacon guadagnava assai elogi
I prudutti di cinghi preferiti d'America hà inspiratu countless memes di Internet di u XXI seculu è cultura populari di coletta: "Avete mi me in bacon". "Eppuru li piace u canardu o sì sbagliatu." "Mantene a calma è purtà bacon nantu". Ma a passione per a carne di maiale corsi si ritene.
Bacon in i tempi antichi è medievali
A bocca salata a bocca hè apparevuta nantu à i mesa di e dining miles di anni fà in Chine. I purcaghji di curaghje pruduttu in tutta l'Imperu Rumanu, i campagnoli anglosajoni cottu cù u cani di bacon.
Finu finu à u 16 ° seculu, l'epuca mediu inglese u bacon ou bacon invoca tutti i porchi in generale. A parolla bacunata deriva di variate dialetti germanici è francesi, include l' ungarisi francu, u Bakkon germanicu cumuni è u Teutònicu anticu, tutti chì si riferenu à u spinu. Ma a tagliata chjaramente usata per falla u bacon hè di u cantu, o di u ventre, di u coru. In l'Inghilterra moderna, un cantu di bacon hè chjamatu gammon è una fetta di bacon hè cunnisciutu cum'è un rossu.
In u XIIe seculu, una iglesia in a cità inglese di Dunmow prometi un fasciu di bacon à qualsiasi omu maritatu chì puderia ghjurà davanti à a congregazione è di Diu chì ùn avia micca micca disputa cù a so mòglia per un annu è un ghjornu. Un maritu chì puderia "purtà a casa u bacon" hè stata apprezzata da a cumunità per a so speranza.
Bacon in u Novu Munnu
A Reina Isabella mandò ottu o porvi à Cuba cù Christopher Columbus, ma u National Pork Board crèa a Hernando de Soto com "u babbu di a Industria del Corchera Americana". Hà purtatu 13 porchi à i costi di u Novu Munnu in u 1539; nant'à trè anni a so mannara anu creatu à 700.
L'uriggini americani anu adduzzatu cù u gustu è i pezzi cunfirmati è i prudutti di porcu in l'offerta di paci. Versu u 1653, una pupulazione di crescenu in rapidità à e roaming è rozzu di i pezzi, quasi scunfittau a custruzzione d'un muru annantu à l'Île de Manhattan, per avè mantenutu i Britannichi è l'indigenu americani fora di New Amsterdam.
U situ più prestu divinni cunnisciutu cumu Wall Street. I parcorsi cuntinuavanu à esse salvatichi in New York City à u XIX sèculu.
Bacon nantu à a Table Moderna
In una età cunciulata di a salute , pudete avè bisognu di truvà u canardatu grassu solu in a lista di i cummerci preferiti. Eppuru, cum'è qualchissia chì viaghja in l'articulu di purcina di porcone pò dì à voi, u pancetta ponu accumpustari uni poveru u mercatu di carne. L'americani cunsumavanu 70% di u bacon cù l'ubligatoriu. Ma a carne crispy, salata hè ancu stella com'è un ingredientu sandwich è un favuritu di i chefs in fine dining establishments, perchè e caccia a scatula di canzone sò inghjistranu i preghjenti. Nimu, u tocbone hè sempre un barguinu quandu venendu à aghjunghje gustu. Amicati di bacon gudete a salute di carne in i pratiche classici, cum'è chowders è cuncipiti d'aventurazioni chì varienu da ghiacciato di bacon à bacon chocolaté à bacon jam. Cù varietà di sodiu è di grassu dispunibule, ancu un sustegnu pò partake in moderazione.