Shashlik hè u tipu turchinu / russu di kebab. L'agnellu spezzatu, insatu à a perfetta, assuciatu cù i pezzi di grassu facenu questu l'ultimu alimentariu.
Chì avete bisognu
- 1 livante corda tutta di tutte e grassu, è tagliate in 2 "cubi (legu o spalla di cordellu )
- 1/2 tazza di zucca di limonu
- 1/2 tazza d'oliu d'oliva
- 1 cucurrucucu in pepite negra
- 1 cullizzioni di u salinu
- 1/4 ciote cucu pimentu rossu
- 2 ciddi medii, cutati in i VIII
- 1 tagliatelle cherry tomates
- 2 grans pimentoi verdi, cut in taglioli di 1 inch
Cumu fà
- In un catu, combina u cordellu, oliu d'oliu, zucca di limonu , pepite, salinu è pimentu rossu. Pudite à marinate almenu 2 à 3 ore prima di a cucina.
- Place marinate beef on schewers (circa 6 cubbi per spinu). Assicuratevi d'appliuncià un mantellu rilassante di petra nantu à u brochetto prima di rintracerà a carne.
- Pomi i vegetali nantu à schieli sputichi, tipu alternativu di verdura. A carne è vege sò stati cotti nantu à scopi differenti, perchè a carne vi parechje più per parrilla.
- Ccu cordellu cù un sbattighjate nantu à a parrilla o sottu un pappagallo per 10 à 12 minuti, o finu à a bundanza desiderata. Assicurà ancu a cucina.
- Scolpite di verdura in cucina per l'ultimi 5 minuti di grilling. Turnu. A vegetale deve esse crisigante, ma tendtere. Attentu à ùn caccià.
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 602 |
| Fatta Total | 49 g |
| Saturatu Fat | 13 g |
| Fat Unsaturated | 29 g |
| U colesterulu | 106 mg |
| Sodiu | 93 mg |
| Carbuidrati | 12 g |
| Fibra Dietetica | 3 g |
| Protein | 29 g |