Redfish hè cunnisciutu ancu cume tambourina rossa o cilindrica. Hè un pesce non-oliu cun u savore dolce, duvolu grassu è i gran flakes.
U Chef Paul Prudhomme hà fattu u pisci assai populari di u principiu di l'anni 1980 cù a so ricetta per u cugina-stilionu rilassatu. Prima hà utilizzatu u terminu "svinutu" per discrivinu un pezzu di redfish in u so libru, Chef Paul Prudhomme's Louisiana Kitchen . U tamburinu turchinu hè statu chjamatu u pezzu di ghjocu tuturatu in uttobre 2007, perchè ùn sò micca cummessu cuglieriatu in l'acque federale di l'U. L'albitori di risque agriculi sò dispunibili, è a pesca di ricerca hè permessa in a maiò parte di i stati, cù limiti.
Questa ricetta pò ancu esse fatta cù filettelli russi d'snapper, tamburinu negru o filetti similari di pisci di culori.
Chì avete bisognu
- 1 1/2 à 2 liri filettus freschi o congelati, sfomessi
- 1 cullizzioni di u salinu
- pateva pimenta negra nova
- 1 pumba di dulce dulce dulce
- 2 tablespoons fresh juice of limon, about 1 small limon
- 2 cuisson di cipolla finamente picada
- 1/4 tazza di burtina fridda
Cumu fà
- Calami u fornu à 350 ° F (180 ° C / Gas 4).
- Pone un pesce in un pappagallo superficialmente bagnato, cunfittatu da u pilatu.
- In una tazza o tagliu chjucu combina l'ingredienti rimanenti. Pour the mixture over the redfish fillets.
- Focu in u fornu pre-cali durante 20 à 25 minuti. U pesciu deve esse cucinatu à una temperatura interna di almenu 145 ° F (63 ° C). Hè bisogna cun fluttiscenu cù una furcedda quandu hè fatta.
Sempri 4 à 6.
Aghja ancu aghju
Hameinette Half Co Buttery Crumb Topping
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 181 |
| Fatta Total | 8 g |
| Saturatu Fat | 5 g |
| Fat Unsaturated | 2 g |
| U colesterulu | 20 mg |
| Sodiu | 8 mg |
| Carbuidrati | 21 g |
| Fibra Dietetica | 8 g |
| Protein | 7 g |