U pudè u cantonu steamed hè un pratiche simplice è nanzu à piacè. I ciuri di cibo nìvule aghjunghjenu un aromatu terrosu à sta ricetta. Hè una bella scelta per i pratiche di famiglia o ancu a festa di cena attuale.
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Chì avete bisognu
- 4-6 mediatechi di cilesti secchi corsi chinesi (riserva 1 tablespoon soaking liquid)
- 1 1/2 piegli pezzi di pollo assortiti, bone-in
- 1/4 culler è di salone
- Pezzante à u gustu
- 1 1/2 tablespoon à salsa di soia (4 1/2 cullarade)
- 1 spoonfula u vinu rossu cinese o sherry seculu
- 1 zuccaru
- 1 cucurrucucu oliu sesami
- 1 1/2 tablespoons cornstarch
- 2 robe di ghignate, rasturnata (circa 1 culletta)
- 1 cipolla verde (cipolla fugliale, scalzione), diced
Cumu fà
- Pigliate i funghi secchi in un tazzu d'acqua calde per 20 minuti, o finu à chì sò abbandunati. Squeeze out the excess water, cut the stems off the mushrooms e thinly slice. Riserva 1 settimana di u fasciu di u liquid.
- Aduprate una corazza numerosa per taglià u pollulu per l'ossu in pezzi di muzzucu. Poveri in un catelu è prupone u salinu, pepite, salsa di soia , vinu di risu o sherry, zùccheru, oliu di sallai, riservatu di spumanti è u fugliale di farfantar. Pudete di marinaru mentre u porte l'acqua à un foglie per steaming.
- Pettite u fagottu nantu à una rack in un pappu per steaming o in steambraria cum'è un bambù in un wok. Pujene u pezzu di pollame in mezu di u pianu è circundate cù i funghi. Sprucià u ghjungnu rotto è a cipolla verde nantu à a cima. Vulemu u puddaru nantu à l'acqua fogera durante 15 - 20 minuti, è assicurendu chì hè coccu coccu. Servite nantu à u risottu.
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| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 428 |
| Fatta Total | 24 g |
| Saturatu Fat | 6 g |
| Fat Unsaturated | 9 g |
| U colesterulu | 142 mg |
| Sodiu | 488 mg |
| Carbuidrati | 5 g |
| Fibra Dietetica | 0 g |
| Protein | 45 g |