Questa simplicità simplice di coghju di porcu hè super faciule per preparà è coccia in a cociña lenta, è a salsa dolce aghjunghjenu culore è gustu. Aduprate cunsirvate cherry o cunfruce per fà a salsa è aghjunghje un pocu di culore rossu di culore per un color extra se ti piace. Ogni prisentazione d'avicurale o ananas conserva e salta u culore di culore.
A cipolle verde (scalions) pò esse rimpiazzatu cù una cipolla chicca picca.
A ricetta chjama un latte di porcu (un pappiitu). Sè aduprate un bìaddu pezzu di carne di castagna, cresce u tempu di coccia à 7 o 9 ore.
U ristorante di porcu faci un tostu diliziu cù patate o patati arrustuti. Per una végétaux à végétaux, cunzidini à u fasgiolu veru è di u brocoli . Se sirate vinu cù pranzi, pruvate pinot noir o un rosso italiano, cum'è Chianti. Un Riesling dolci è dolce hè una bona scelta.
Chì avete bisognu
- 3 liri lattice di latte cumune (boneless)
- Salute Kosher è pezzu negru novu
- 1 tazza
- puddaru
- 1 Chicken bouillon cube (o basa equivalente o granuli)
- 1 staghjunalità di cipressi virdi (cù verdi, sdragati in longhi di 1 inch)
- 3 culleghi rossi
- l'acitu di vinu
- 1 cuisson rosemary secca
- 1 cunfittura di cigliu, o utilizate albicocinu o ananas conserva
- Opcional: uni pochi di cateni di culori rossi
- Opcional Garnish: ciuperci freschi piccati o pilone
Cumu fà
- Pat l'asado di porcu asciucatu incù tovaglioli di carta. Trim è scaccià l'excrementu grassu. Sprinkle with salt kosher and black pepper and place the roast in a crock pot.
- In un pìazzu catu, combina u puddaru, bouillon, cipolle verde, l'acitu di vinu russu è u rosariu. Stir the mixture well and pour over the roast pork.
- Coperta u crock pot è cocilu nantu à bassi per circa 4 à 6 ore. U rottu pò esse coperto più longu, ma per fette sliced, verificate per a doneness dopu à 4 ore.
- Eliminate a rosticceria à a platinatura è mantene bè.
- Strain the juices e skim off any excess fat. Pour 2/3 tazza di e zucche in una puchina è aghjunghje a priservazioni cherry. Aghjunghjenu culori di culore si vulete. Fate ferite è cuntinuà à cocilu da 1 à 2 minuti, o finu à un ligne ridutta. Gustinu è aghju salinu è pimentu, cumu toccu.
- Aghjunghjite a purtava di porcu e sciola cun qualchissia di u salsa. Servite u resto di u salsa à a tavula.
- Sè siddu s'ellu vulete, guaria guarnitori cù ciuffiziulele picchju o pilone.
Tips
- Invece di dumane à a carne per a furmazione lenta ùn hè micca spessu necessariu, un bon spaziu aghjunghjenu sapori, tessuti è culori à un pane. Sì avete avutu u tempu, marrone l'asado di porcinu per ogni latu in una culloca o dui di l'oliu vegetale.
- Per una salsa di cuddana, aghjunghje circa 1 à 2 cullenette di l'acitu balsamicu à u pezzu cù e priservazioni di cirera.
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 264 |
| Fatta Total | 16 g |
| Saturatu Fat | 8 g |
| Fat Unsaturated | 6 g |
| U colesterulu | 74 mg |
| Sodiu | 309 mg |
| Carbuidrati | 3 g |
| Fibra Dietetica | 1 g |
| Protein | 27 g |