WESELNE (KOH-wahtch veh-SEL-nih) hè un tavolo di cafe di levitu risultati simili di a pruduzione per una babka, ma hà fattu in un pane senza un burulo centru, è cun un furmagliu di furmagliu di curd chettite.
Se ùn pudete truvà u furmagliu riduzinu, pudete fà fà u furmagliu di l'agriculteur da u scorcu. Hè assai faciuli fà.
Kołacz significa "rota" in u pulaccu è mutavu hè a forma adjetivali di "casale". Questi pezzi rivoluzionari sò tradiziunale servuti in casali è altre vacanze in u sudu di Pulonia, ma sò raramente vistu oghje.
Ci sò assai ricette. Qualchidunu fessi una cuneiforme nantu à u furmagliu à pienu, l'altri adornanu l'elli cù braids è formi d'avelli. Questa versione spetta una foglia cumposta.
Questa ricetta vi uttene duie pastiche grande. Emu a mozza di a mo mamma chì aghjusta 9 inch x 4 inches deep. Se ùn avete micca un panu cusì cusì, utilice dui sacchetti (12 inch) chì sò 3 cm di grande.
Eccu assistenu urdinamentu per fà kołacz . Eccu ci sò più ricami di Cheesecake polacos chì voi puderete pruvà.
Chì avete bisognu
- Sponge:
- 3 1/2 teaspoon levadiziu (secatu attivu)
- 1 tazzu di zuccheru
- 1 3/4 latti di latti (caldi)
- 1 tazza di farina (all-purpose)
- Dough:
- 4 ova grande (temperatura di l'ambienti)
- 1 tazzu di zuccheri (confetteria)
- 4 tazzi farina (all-purpose)
- 1 cullizzioni di u salinu
- 8 ounces butter (funnutu, fretu pocu)
- Micuna Raccolta:
- 2 liri ricotta (o
- secca o di furmagliu agriculu )
- 4 ova grande (temperatura di l'ambienti)
- 2 zucchinarii (granulati)
- 1 tablespoon sugar (vanilla)
- Opcional: 1 tassa di pezzi (lumi o scuru, ghjunti in acqua è sguttate)
- Crumb Topping:
- 4 unces butter (cold)
- 6 cuppa di zuccaru
- 2 cullenade di zucchero (vaniglia)
- 1 tazza di farina (all-purpose)
Cumu fà
Fate l' Spugna
- In un tazze pruduce, mischjà u levitu, 1 tassa d'azucera, u latte è 1 tazza di farina. Pigliate in un locu caldu per esce à a luminosità è spinosa, circa 15 minuti.
Fate a pasta
- Utilizà l'appiccicate di paddle in un mezinitore di pate è un pappagallou grande, piglia 4 ova cù un zuccaru di cunfine di cunfineurie finu à u colore chjaru è pocu ingrossu, circa 10 minuti.
- Aghjunghjendu a farina, u salinu è l'spugna, è cuntinuanu a battezza di a pasta finu à chì sò incorporatu. A pasta sarà troppu larghezza per un gandu di pani, perchè cuntene à utilizà a paddle.
- Aglitinu gradualmente a mantra funnuta è seguite a battazza finu à chì a pasta hè liscia è cumencia à blister, circa 10 minati. Scacciate a pani da i latiti di a catarina, coperchio è lasciate sopra à u listinu stessu finu à a doppia.
- Grease two cloak 12x3 inch round. Agghiari la massa (serà piacè assai slack) è fretce mità à ogni panellu. Coperta è lasciate finu à chì a pasta vene à a 1 inch di u cima.
Fate u Crumb Topping
- In un pezzu, aghjustanu 4 uncesi di mantequilla, 6 cullenade di zuccaru, 2 cuppa in zucchero di vellinu è 1 tina di farina per a crosta pè. Sittianu.
Fate u Rellucciu è aghju u Cheesecake
- In un grande cunta, vittite cù u furmagliu agriculu o ricotta, 4 ova, 2 zuccheri di zucchero è 1 cullezione di zucchero di vellula. Aghjunghjenu in i purcelli scurtati da a manu, se utilizate. Sittianu.
- Place rack in u focu di u fornu è u calore à 325 gradi. Quandu a pani hè risurrezzione à a 1 inch di u cima di u pane, fate a mità di u furmagliu cullemu in cima di ogni panellu di pasta è permette di lavà in u pusitivu, se ne necessariu.
- Arruvate a mità di u foglie cumu nantu à ogni torta. Agghiunciu circa 50 minuti o finu à chì a massa hè bruna d'oru. Let cool to room temperature before serving. Tutta l'abruptazione in a fria.
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 221 |
| Fatta Total | 10 g |
| Saturatu Fat | 6 g |
| Fat Unsaturated | 3 g |
| U colesterulu | 68 mg |
| Sodiu | 212 mg |
| Carbuidrati | 28 g |
| Fibra Dietetica | 1 g |
| Protein | 5 g |