Istruzione di u Passu-Instructions for Making Curd Secca o Furmagliu di Furmagliu

01 di 12

Cumu fà u furmagliu di viddanu

U furmagliu di furmagliu hè un furmagliu frescu o unaged è hè ancu cunnisciutu cun u furmagliu riduzatu seccu o furmagliu campagnolu è hè in numerosi recetas europei. U furmagliu agriculturale hè cunnisciutu cum'è twaróg in Polacco, surutka in Croate è Serbiu, tvaroh in Czech and Slovak, túró in Ungherese, Varškės in Lituane, Lapte Covăsit in Rumeno, Tvorog in Russu, Skuta in Eslovenia è Syr in ucrainu.

Pudete fà u furmagliu agriculu in a casa cù ingredienti baciali. Ùn avete solu una una ora per fà. Eccu i passi passi di seguità.

02 di 12

Cumpete tuttu ciò chì vi tocca à fà una pound of Farmer's Cheese

Vede a ricetta per u Furmagliu di furmagliu è racòglie a muslin di mantra o macchina fina è u filamentu di macellu chì avete bisognu.

03 di 12

Calami la Lituu lentamente à 180 F

In un pezzu di fondu pianu, nantu à u caldu pianu, caldu calmu calmu u lettuu, è prumesse spessu, finu à quì hè solu per simmu (180 °).

04 di 12

Aggiungi Buttermilk è Vinagre in Lenta Calda

Poveri a mugla di latti in latti calvinata. Trascurgassi in l'acitu.

05 di 12

Stir the Milk Heated until It separates into Curds and Whey

Scambià u calore è, pianu pianu lentamente, staghje finu à chì u latti ùn cumincià à sipareghja in curds (solidi) è grassu (liquidu). Amparate micca in 10 minuti.

06 di 12

Skim Curds in un Colander Furini Musulmani

• Intantu, a moquette u muslin di u mantellu o dui capigli di colore bella chì hè abbastanza grande per filu di un colatore è impiccà nantu à i lati. Pòtuli u colander sulliului di museline per un pappagallo per aghjunghje u liceu.
  
• Doppu chì u mischju di u latte è a mugnera di u vinu ùn hè stata disturbée durante 10 minuti, utilice un putrezzu o culletta mannata in furmagliu i boscati in u casgiu. Pirmettenu à a calata per fughje durante 10 minuti.

07 di 12

Agliu u Cheesecloth Around the Cheds Curds

Cumprà e tanzuli di u cheesecloth per furmà un fasciu pà scurgassi tutta a mansa di u pruduttu da u furmagliu.

08 di 12

Aduprate u vitellu di macellu à furmà u furmagliu di furmagliu in un Paese

09 di 12

Pudemu u Paese Bighinaghju nantu à u Contenutu à a Drain

10 di 12

I Curds Di Cheese Scaricati da a Cheesecloth

11 di 12

Stir Salt à u furmagliu

Agghiunce u salinu à u furmagliu agriculu inghjustificatu. Questu scumpete u furmagliu in tagliu seccu. Pudete fòrmenu in un pezzu solidu in moltu à a manu, o lasciate murmure. Trasfirimentu à un cuntainer nonmetalliciu, cupria è frigate. Aduprà à cinque ghjorni.

12 di 12

Ùn si sparghje u sangue

U pruduttu di u zucchero o di u liquidu di u prucessu di furmagliu hè excelente per utilizà per fà u pane in u locu di l'acqua o di u latte, è cum'è una base di sopra, cum'è in sti ricetti - Polacco Włoski Chleb , Polacco Krupnik , Pizza e Calzone Pasta , Polacco Vegetariano Pizza , u Polacco Calzone Chicken Smoked .