A sopra d'ore di polacca, krupnik (KRROOP-neek), hè una di sopopi più populari in a cucina. Hè fattu in variità apparentemente unlimited. E vittori judei sò spessu vegetariani, cum'è in sta ricetta, è l'altri sò basati nantu à u vignaghjoli o chicken stock, è include bacon o ricci di sputichi per u sapori additivi. U denominatore cumuni hè l'usu di ciobbe o sera triglete, ma e ligumi pò andastà da a carru à a celeriac à u porcu.
Hè ciò chì aghju fattu quì hè di utilizà u lactosu, chì hè u liquid liquidamentu di u mo pruduttu ferru , invece di stock. Twaróg hè un furmagliu di curditu staggiunatu frescu è inghjinnate cum'è furmagliu di furmagliu è quark.
A zuppa di Krupnik ùn hè micca cunfundita cù a mugla, una pruduzzioni potente fatta di un carameddu o un sciaru semplice cù spices, chì pò include cinnamia, allspice, peppercorns e anise. U carpicu di enfasizzione è un scioru simplice hè rinfiscatu cù meli è vodka o eau de vie . Pò esse nutili calda è friddi. Eccu una ricetta per u voddu in cielce di u celu chjamatu Krupnik.
Chì avete bisognu
- 1 unza Polacco borowiki funghi (secchi)
- 3 spezii d'oliu d'oliva
- 2 cilesti gialli sugati (chopped)
- 3 craimi alli (piccatu)
- 3 cucchi salotti freschi (chopped)
- 10 tazzi di lactosu (o polludu, polludu di viteddu o vegetale o acqua)
- 1 tazza di cebonera perlecta
- 4 zuppi di pelle medium (sliced in 1/2 inch rounds)
- 4 patate ani sbuchjate (diced)
- 1 foglia
- 2 cuppu spugna vegetale
- Pimienta (à u gustu)
Cumu fà
- Seta u funziunamentu seccu in un coltu heatproof e pour 2 cups d'acqua fogera. Dienti in bevande mentre cuntene cù u restu di a ricetta.
- In una granca o un pappagallou Olandese, oliu d'oliu d'oliu finu à chì brilla. Aggiuncenu cipolla è azietta è salteatu finu à trasluzente, solu 7 minuti. Suggerì u pilone, u lactosu o calzu, ordi sfarenti, carotta, patate, foglie foglia, vegetale è pepite. Levitra u funziunamentu da u so spugna di liquidu cun cura per ùn sceglie u granu cù i funghi. Staggeri funghi è aghjunghje à pote. Fate ferite, fretce u focu è fremer à 1 ore o finu à chì l'ordi hè licurosu.
- Sè siddu vulete, u liquidu cusì impastatu di colmu di mushroom hè aghjuntu à a sopa. Inutamente salva à fà un savore cusciottu cusciottu , aghjunghjenu funghi di saltei freschi. Servite a sopa cun un pipole di crema agria si ti piace è un pani cari amanti.
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 160 |
| Fatta Total | 5 g |
| Saturatu Fat | 1 g |
| Fat Unsaturated | 3 g |
| U colesterulu | 0 mg |
| Sodiu | 742 mg |
| Carbuidrati | 25 g |
| Fibra Dietetica | 4 g |
| Protein | 6 g |