Questa ricetta per a salsa di mushroom creamed polacca o sos grzyby suszone , pigghia un fasciu luminu da a crema agria.
Eccu una foto maiò di salsa di funghi calbinati.
Chì avete bisognu
- 2 uncesi funghi politiati sicchi (o porcini)
- 2 tablespoons butter
- 1 cipolla granni (coghju forti)
- 8 uncesi funghi (sliced fresh or canned; liquido di riserva)
- 1 base di legnotta (o pollulu)
- Salt and pepper to taste
- 1 tazza di crema agria
- 2 cullenade di farina piattura
Cumu fà
- Seta u funziunamentu seccu in un coltu heatproof e pour 2 cups d'acqua fogera. Fate chute 1/2 ora. Intantu, in una cassola mediana, cibo una salchica in manteddu finu à caramellata . Se usa freschi freschi, aghjunghje à a pappagalli quandu e cipolle sò trasluzcenti. Inutili, pozzu sfarenti fiatchi cunservatore in a panella dopu chì e cipolle anu caramelificatu.
- Aduprà i vostri ditti, hà lasciatu i funghi secchi fora di u so liquidu di zisbi è aghjunghje à u panu cù cipudine. Impussibile aghjunghje u licante drenaturale à a panza, affittu chì ùn sputanu u sedimentu in u fondu. Aggiunna base, è u salinu è u pimentu à u gustu (se utilizate u liquid mushroom in bottiglia, pudete micca bisognu di aghjunghje senza sal). Fate ferite, fretce u focu è coudre, coperto, 30 minuti.
- In un pappagallo medium, fork blend 2 tablespoons flour in sour cream. Tempurite a crema agria agghiuncennu 3 batti di liquidu fungusu, 1 cuagliu à un momentu, è di whisky finu à lisu. Lentamente piglia a crema agria facia in a salsa di mushroom, whisky constantemente. Pudere 5 à 10 minuti finu à u gustu frescu è brùfughu hè coccu.
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 595 |
| Fatta Total | 38 g |
| Saturatu Fat | 15 g |
| Fat Unsaturated | 13 g |
| U colesterulu | 154 mg |
| Sodiu | 699 mg |
| Carbuidrati | 25 g |
| Fibra Dietetica | 4 g |
| Protein | 39 g |