Questa ricetta di pisci di curriedu hè u favore di a me famiglia. Hè un curried curduminatu classicu cù chjosi di pollo è patati è sapori cum'è unu di quelli pratiche di curry maravigliu chì pudete truvà in i mercati è e strade di Bangkok. L'usu di u curcatu pò aiutà u pranzu vèninu sanu e rapidamente. Se pudete, fate u so propiu utilizendu a mo ricetta, o cercanu un bonu pezzu di Curry di Madras in a vostra buttula d'alimentariu asiatica o indiana - una cullezione di Madras hè bona cù sapori tailandese è vi darà risultati megliu megliu da u to pezzu superiore di supermercatu. Enjoy!
Chì avete bisognu
- 1 pezzu di polluore di pollo o crosta, imbuttata in taglioli chjuchi, o pezzi di pollo sana
- 2-3 patate, piccati in tori
- Opcional: 1-2 tomates mediani, piculati in tori
- 1/4 tazza di corirante frescu per adornu
- 2 cucchiati
- Puleu di curry tailandese o cullizzioni in pezzi curry di Madras o pienu di currie regula
- 1 foglia
- opcional: 1 cinnamon stick
- 1/2 à 1 cucurrucucu chili flakes o pepini di cayenne, à u gustu
- 2 canni O 1/2 cup bianca cipolla, diced
- 4-5 alli d'aghula, piccatu
- 1 pezza di grigio o ginger, rossu
- 1/2 cupcchè o calchju
- 1 + 1/2 cucchiati ketchup o puree di u tomate
- 1 lettu di coco spume
- 2-3 incucchiuli
- salsa di pisci
- Opcional: 1/2 zucca di zucca
- 2-3 spiunzarii d'oliu vegetale per frégate
- 1-2 sette
- kaffir lime leaves OR 1 leaf leaf
Cumu fà
- Preheat oven à 350 F (se utilizeghja u furmellu forcu).
- Pujene un wok o panna fritterina nantu à u focu medium-high. Aggiunce u curcellu, foglia di foglia, cinnamon stick (se utilizanu) è chili / cayenne. "Secchiate" questi spezii 1-2 minuti, finu à ch'elli sò tastati pani è fragrancesti.
- Add 2 tablespoon oliu, in più i ciuperti, alli è galangali o ginger. Aghjunghjite ancu quarchi cucchiti di u puddaru - abbastanza per mantene l'ingredientu frittura assai. Stir-fry 1 minute.
- Aggiungi u puddastru è patate, trasfigurate 1 minutu per essa cù e spezia.
- Aggiuncenu a restituata più di ketchup / purcinu di tomate, è mutagghianu per combine. Infine, aghjunghje u latte di coconutus, salsa di pisci, zuccheru, bastone di cinnamone è licinze foglie o foglia.
- Fate una piu da fogghiu, dopu tene è fate per fremer à 30 minuti finu à oghje. O trasfiriate curry à un grande casserole cupertu è aghjunghjenu 1 ora à 350 F. Aggiunate i pumati durante l'ultimi 10 à 15 minuti di cucite (micca prima, o ose u mantene i patati da esse affittu).
- Quandu u puddastru hè coccudu è licurosu, pruvate à u currie per a salitu è u gustu, è aghjunghjendu più salsiccia di pesce chì hè necessariu finu à u gustu / salificà à u nivellu vole. Aghjunghjite ancu più cayenne, salsa di chili o chilies freschi corsi si preferiscenu più spicier. Sì troppu piccante, aghjunghjenu più di latti di coconut o un pocu yogurt planu. Aggiuncate un zitellu più di zuccaru sè ancu aggradèvule per u to gustu.
- Sprughjendu nantu à u coriandro frescu è serve cun bè di arroz jasmine tailandese .
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 839 |
| Fatta Total | 41 g |
| Saturatu Fat | 18 g |
| Fat Unsaturated | 15 g |
| U colesterulu | 95 mg |
| Sodiu | 1.320 mg |
| Carbuidrati | 81 g |
| Fibra Dietetica | 13 g |
| Protein | 43 g |