Questu salsiccia mornay classicu combina u furmagliu parmiglianu è u zucchero, per una bonita salsa per serve di ovos, chicken, o pesce, o utiliscia cù verdura o in una cassola.
A salsa di Mornay hè bastamente una salsiccia biscela fatta cù l'aghjunzione di u furmagliu, adupratu di Gruyere è / o Suviu o Parmezan. A salsa pò essa arricchata cù crema o uvizzi, ma chì ùn hè micca esencial.
Chì avete bisognu
- 3 tablespoons butter
- 1 spina cuppa cipolla fina
- 3 incopoli di farina piattura
- 1/2 cullerilla di salsa
- 1/8 cuisson di chiacchione bianca
- 1 tazza
- Calchissia
- 1/2 cupu
- crema leite o meza è meza
- 1/2 taza di furmagliu rossu parmigianu
- 1/2 tazza di furmagliu svizzatu
Cumu fà
- Melt butter in una paleta nantu à u focu medium-low; cugliera di coccu per un minutu, o finu à marchjà. Aghjunghje a farina, stinzintendu finu à bonu cumpimentu. Cook, straczendu, durante 2 minuti. Merci in u salinu è a pepite.
- Purga gradualmenti u caldo di pollo è a crema. Continuar a cucina nantu à u caldu pianu, è muvimenti sempri, finu à u lettu è ingrossu. Segui a cucina, remendu sempre frei, per 5 minuti più longu. Stir in the cheese and continue cooking and stirring until melted.
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 181 |
| Fatta Total | 14 g |
| Saturatu Fat | 8 g |
| Fat Unsaturated | 4 g |
| U colesterulu | 38 mg |
| Sodiu | 318 mg |
| Carbuidrati | 8 g |
| Fibra Dietetica | 1 g |
| Protein | 6 g |