Nisuna altra cucina mundiale è prufitta di l'alimentariu è di l'affari di vinu, cum'è l'alimentariu francese. U core di a tradizione francese hè arradicatu à savore l'equilibriu è i sapori di l'alimentariu, cum'è ingredienti individuali è platti complicati. Un vinu perfettu in u vinu francese rinfensa l'alimentariu.
Esse cumu fà Affinitu U Cibo è Vinu?
I Francesi amandate un vetro di vinu cù assai di e so pranzi, un petit luxe nantu à una basa di u ghjornu.
U vinu serà locu, ancu, una casa cultivata è vinu. I vittimi omitti sò stati manteni per pranzi speziale è occasione.
I Rules Basic on Mariring
Regula 1 : U vinu russu cun carne, u vinu biancu hè cun pienzia è poultru.
Regula 2 : Eseguite stu regnu è biviti ciò ch'ella diventi,
I reguli rigulanti è veloci per godisanu u vinu à l'alimentazione sò oghji arcaichi è impurtanti è u puntu hè di piacè piacè à u vinu è di rinfurzà a vostra cerveza.
Quattro Factors in Cumpagnia di Alimentazione è Vinu à Ponder
Sì, cum'è a maiò parte di a ghjente, avete un petitu nùmmuru di vini chì sò i vostri marcati è ùn fate assai pruvà à più di quessi alcuni fraschi, pruvate cù parechji varietà di vinu cù e manciari chì cibo per cumprà i fondu di a tastera di vinu. L'acidità, u corpu, l'aromugde è i sapori di u vinu sò tutti fatturzii per cunsiderà quandu anu cercatu per un cù un pezzu specificu. Sti attributi significanu tuttu diffirenti a palati diffirenti.
Acid : Sour e sharp notes of the wine determinarà u livellu d'acidità. Questu hè cusì mumentu chì si muzzianu in un manzu sutturinu senti nantu à u paladinu quellu chì tocca a lingua cù una sensazione cutiddia.
U corpu : U corpu di u vinu hè stabilitu da u pesu è di l'aspirazione quandu u gustatu. Pò esse luce, ancu dinò chjude, o pò esse pesante, cremosi ancu oliu.
Cum'è cù tutti l'attributi di u vinu, u corpu hè una parolla di u taster.
Aroma : L'aroma, o bouquet, di u vinu, hè quasi di l'oliu. U nasu di u vinu pò esse unu o duie noti o una misura cumplessa di aromuli chì si mischianu è cambiani cum'è u vinu hè spumante è espunutu à l'aria. Pruvate d'identità di tarmini, fiurali, fruttivi è nutriti, frà parechji altri.
Sapori : U gustu di u vinu hè spessu determinatu da i so aromi; Ciò chì avemu oliu hè ciò chì avemu un gustu chì ùn sarà micca allu à l'oliu. Per esempiu, un vinu pò avè un fugliu luminoso, fruttu, o sapori deep, terri. Puderete truvà vini cù aromi nutili chì si sò prudutti di tagliolini di cafè.
Pujheghja Tutti I Staghjoni
L'alimentazione cù u vinu hè più faciule ch'è sanu. Determina se hè lumera, picca, dolce o ricca, è fate cù u vostru pane. A regula di u polu hè di parellà vinu cù l'alimentu chì stà a so intensità. Una ricetta di pollo di savori cuntene cù un biancu lecciante, piccante-dulce, una bistecca cù una salsa più pesada à un rosu rossi incù u corpu.
Suggerimenti di Excellent Food and Wine Pairings
- Sauternes bleu cheese.
- Chardonnay cù pollo, pettini, lucarne è brie.
- Sauvignon Blanc cù gambarinu, porcì acidu, ostriche è pezzi bianchi.
- Pinot Noir con salmone, pisci gras, è pate.
- Zinfandel o Borgogna rouge / bianco incù pene, fagiano è coda.
- Red Bordeaux cù l 'agnellu.
- Beaujolais cù u porcu tradiziunale.
- Cabernet Sauvignon incù vacca, carne di vinu è carne di grillu.
- Borgogna, cù carne strisciata è ghjocu.
Actualizata da Elaine Lemm 2017 Mai