Vini di Bordeaux - Beginner's Guide

Burdeos, simu u nome prumovi ogni tipu di aspettavuli straordinari di vini. Quandu a quarta più grande cità francese, a più grande regione vitivinana cuntrullata (AOC) in Francia, casa à più di 10 000 produtori è l'artiggianu di vicinu à 70 miliuna di casi di vinu per vendita, Bordele hè u vinu russu di u ghjornu mudernu, chjappi peregrinu vicinu à u puntu di scutanu, spiecanu nantu à l'imbibe in a giura di a corona, i vini rosso glògliu di Bordeaux.

Per ùn dì chì Burdeos ùn ùn piace un seguitu favurutu nantu à u vinu biancu o fronti di vinu dolce , solu chì Bordeaux hè statu custruitu nantu à una basa di u vinu russu per centu anni, foraggiata in parti larga da a relazioni storica è un pocu simbiotica cù i britannichi nantu à u claret assai ricivutu.

Questa famiglia di u clima di u regione di i vignaghjoli, i parcorsi di terra, a distinata coleta di varietà di uva, i tradizioni cuddle è i sistemi di qualificazioni complicati sò tutti uni in un sistema trellising tethered à furmà l'admirazione di vignaghjola chì hè Bordeaux. A terra basata annantu à i «banchi» - left bank or right bank, razzi formali di famiglia è di a casa di una multidiretta di i famigliali, ghjinidiati di regule è ancu capaci di cultivà vini chì micca tutti falà in a regulazione, crafting wine for future A table cun vinu di ughjornu, ogni ghjornu, è hà custituitu una reputazione di vinu d'altitudine, ma prisentendu più di u 80% di u so zucchinu à u mondu in a categurìa di vini "accessibile" in u prezzu di $ 8-30, Bordele hè chjucatu di cuntrasti è più di capaci di mantene e multiplicazioni di vini spettaculamente bè.

Bordeaux - U clima è i Lay di a Terra

Situatu à a cantina suroeste di Francia, solu mille di l'Atlànticu, Bordeaux presta prestazioni d'una influenza marittima di u costu, è tipicamenti pruduce manichi umdi, estensi furiuni, è prudigii prudenti. A Cumpagnia di u Golfu eserciteghja un'infurmazioni quantificatu à a regione, ma u tempu di l'uvestu pò esse finale è inconsistente, perchè per quistione interessanti quand'ellu venga di vende uva à riunioni bisognu.

Bordeaux: U bagnu Vintages vs. Great Vintage

U clima di Bordeaux hè un attore criticu in l'annata di qualità è annata. Cù grandi tinillati custruite nantu à i spondi di uva raghjendu è hà fatta à età per a longa longu è di bonne annate, mantenenu u furtezza di l'argentu di esse preparatu per vìviri prima è vendi à più prezzi affordabbli. I cose più vechi sò sempre caliu, u Bordeaux pò esse un clima chjuche per uva raghji, chì necessitanu molte suli à ghjunghje a maturità cumpletu, cun un nivulu ottimu di zuccherinu è tannicu. U racini maturi creanu vini fantastichi. Cù vindici benvenuti , i vini sò sbagliati à pocu tempu, cun menu cumplissità è intesa durata. Quessi vini sò pronti per beviornu nantu à u liberu è adupranu assai più minti anni per gudari di cumpunimentu, ma sè sè vo vulete mantene un bellu annu 3-5 anni hè abbastanza propiu. E annate di i ricenti anni chì sò in una "bona categoria" include 2006, 2007 e 2008. Grandi tinillati sò custruiti in a cantina. Ci hè una densità, intensità è cumplessità complecità chì vi farà più interessante cù età. Ricordi ricordi recenti chì si sò in "a grande categuria" include 2005, 2009 è 2010.

Battaglia di i Banci - Left Bank di Borgu vs. Right Bank

Trè Fiumi facenu u megliu per definisce Bordeaux, cù u fiumu maiò, Girona (veramente classificatu com un estuario), dividendu a regione rigularmente in dui settori primariu: cunnisciutu in u mondu glubbali cum'è a marche di u liceu è a riva diritta.

U tarritoriu, a terra più baja di a Gironda, hè designatu com'è u bassine è cuntene i regioni di u Medoc è Graves. A terra suprana in pendita in u nordu di a Gironda è cunzidiratu u bancu right. A Girona mantene dui tributari, u Garonne è di a Dordogne, cù u fiumu di Dordogne chì serve per allargà u bientôt soutane vicinu à i distritti più noti di Pomerol è San Emilioni. Mentre chì u Garona cuntinua u so rumanu à u sudu di a charming city di Bordeaux è tagliate per e paese vicinu à i distritti fundamentali di Graves, Pessac-Leognan è Sauternes . In generale, u legatu domina u tarritoriu di u banc bancariu, chì pruteghja u calore di u sole, pristendu à cresce a propietata termofílica di u rabidu di u Cabernet Sauvignon . U tarrenu di u bancu di u banna di Bordeaux cunducinu versu a calcariu è l'argilla, chì funziona cum'è una sponza per mantene l'acqua, chì face u terrenu ideali per crecià u latru più suave da Merlot prima-riunioni.

Mentre chì i vini di u bientôt bànicu tendenu à praticà più forte di Merlot è di Cabernet Sauvignon, tipicamenti à i misure di u bassanu da u liceu, ùn sò micca reguli rapidi è veloci, cù e varietà chì tenenu opportunità per creazione in u bughju contru, secondu u vignetu subsuil, orientazione è terroir generale. A bellezza di i vini di Bordeaux si vèninu da a blend; Hè, in fattu, a sinergia blendata di u Cabernet Sauvignon è di Merlot, sustegnu bè da Cabernet Franc, chì porta u equilibriu è l'eleganza chì anu sinonimu cun u vinu di Bordeaux durante seculi.

I patrunati di crescità supplementari è palisatichi pallati di Merlot è di Cabernet Sauvignon offerenu una gestione riscu integrata. Ci hè una salvezza di sapè chì u Merlot riunite volte più di Cab. Sì u tempurà chjappà una sola uva, ci hè sempre una sperienza per l'altru, chì mantenei tutti i olii da una sola cesta in u tempu di vindemia ùn solu ùn porta solu pace di mente, ma permette à l'unita parte di uva à participà à una associazione cunglinda per edità un vinu chì hè veramente unificatu megliu. A Merlot porta un bellu fruttu di rosso, tannini seduli, alcoli più alti è i livelli di acidezza più bassi. Mentre chì Cabernet Sauvignon hè pesce in u fruttu nìvuru, tene cù un tannicu più strettu, struttura significativa è spessu sottu più nivellu di alcohol chì di Merlot. Sti caratteristiche cumpletilità serve per sustene u equilibriu di u mischju, induve una uva pò mancà mancanza di l'altri rinfrescanti, chì resenu in un matrimoniu di vinu chì hè falsificatu è sustinutu in forze varietal mentre à travaglià in tandem per blend away debilitat.

Uva di Burdeos

Ùn cuscu micca di truvà u raghju nantu à l'etichetze di i vini di Bordeaux; Truverete e nomi di pruduttori, diversi villaggi, appellazioni è designi AOC, ma micca racina. Perchè? Hè u locu chì a vindetta hè cultivata - u terrinu, a regione, u paese, u casteddu stessu chì hè più impurtante per a Bordelais, micca i variità di uvizzati individuali. Questu puderebbe patevule per navigà e vini di Bordeaux per i clienti di u Novu World, chì tendenu à esse più di uvizzi, nascinu è sviluppati nantu à l'indicazione di "Merlot" o "Cabernet Sauvignon". Ricordate chì u nome di u jocu hè MULTIFUNTI in Bordeaux , hè a cumminazzioni di u clima, a terra, u terrurale generale è u domine uve chì creanu u vinu di Burdeos, micca un carattaru solu, varietale all star.

Vino Tintinu Uve di Bordeaux

I Vini bianchi di Bordeaux anu l'embassanti più vucali di a regione, vivendu una legenda è abbandunà un legate per tutti quelli chì imbibe. Artighjatu per un incuntrariu perfetta cù u cordiale di u regnu, a vacca, l'ànitra, u ghjocu salvaticu è u furmagliu locale, i rossi di Bordeaux in tutti i livelli, vivi per l'alimentariu. Merlot hè u vinu primu uviziu chì hè cultivatu in Bordeaux chì pesa in u 60% di a vigna plantata, seguita da Cabernet Sauvignon à 26 % è di Cab Franc in 12%. Malbec e Petit Verdot sò ancu cultivati ​​in Burdeos, ma sò cultivati ​​in quantità assai più chjucu è sò più utilizati per "sperificà" a funzione rossa in lenza di custruisce a muzzina.

Merlot - U rabidu di vinu russu dominante di u Bordeaux hè Merlot. A più alta cuncintrazioni di Merlot hè cultivatu nantu à u bientu righjunale cù a calcariu è u bagnu chì sò i sustrati sò più cumuni. Questa ulecciu maturu iniziò parechje bè cù a tavola mestiza. U fruttu rosatu aromaticu nantu à u nasu cù i cumpunenti di fruttu fruitu di prugna, ciliegia è chocolatume è più aranciatu, i tannini sòvulati poveru un caratteru rossu à u mediu à i vini bianchi chì sò basati in Merlot da u basso di Bordeaux. U paese storicu di San Emilioni è u picculu distrettu di Pomerol sò i distritti più famose per i Merlot in Bordeaux; mentri, Fronsac segue a essiri unu di i più assequible, chì offre vini di bagnu di alta qualità, bellu basatu di prezzu.

Cabernet Sauvignon - U 26% di u vinu di u vinu di u Rossi sò Cabernet Sauvignon. Cumpu domina u bassine di u liceu è hè un uvizziu maturu tardu, cù intensi tannini cuntribuiscenu struttura, prufundità è un vechju di crescita à longu. I vini bianchi sò sopra à u Cabernet Sauvignon è mischju cù diversi gradi di Merlot è Cab Franc (è forsi un scosh of Petit Verdot). Questi cavernesi di u bancu sticcicanu tieglinu di diventà un colore intensu, intensità notevale, un corpu entene, abbastanza di struttura è persone perdurà cun cumpurte di i frutti più oscuri. I nomini apprizzati per uni pochi di misure di Burdeos in più di Cumpagnia vènden da i paesi di San Estephe, Pauillac, St Julien e Margaux. Per un veneru più bellu cumertero di u lavu esse cercatu à e villaggi di Listrac, Moulis è Haut-Medoc.

Cabernet Franc - Crece u megliu à u bientu righjunali, ma hè ancu truvatu in u bassu uccidintali. Sta uva hà longu ghjucatu un rolu di sustegnu à u Merlot di Bordeaux è u Cabernet Sauvignon. U Cab Franc aduve aromi piccati cù accentu peppery è sfumature viole, cù una eleganti sottovalita è fine tannini à i blisteri di u vinu rinu.

Malbec e Petit Verdot - In Burdeos, i sti raghji sò cultivati ​​in quantità considerablemente più chjare, chì compone un 2% di a pupulazione russa. Malà, Malbec e Petit Verdot sò state in Bordeaux, cun Malbec cuntribuiscenu una dulcezza è u Petit Verdot chì ponia una putenza seria è struttura.

Vino Bianco Uve di Bordeaux

U settore di u vinu biancu cumpensu u 11% di u mercatu di vinu di u Borgu. Sauvignon Blanc, Semillon, u Muscadelle fiurali è Ugni Blanc sò l'unicu quattru varietà di u raghju permessu di participà à u vinu biancu AOC hà tichjatu cunglini di Bordeaux. Per un vinu biancu dilicatu, seccu chì vippa di acidezza è catu alimentariu, cercanu marcellini sporti u distrettu di Entre-Deux-Mers. Se più corpu, un prufessiunale di pate assai assicuratu è un uptick in complexità define a vostri vini bianchi favurizati, uttene i crachure cù u distrittu designatu di Pessac-Leognan o Graves.

Sauvignon Blanc - U vinu biancu, Sauvignon Blanc, diventa una bona diversità in Bordeaux. Puderà diventerà un vinu biancu seccu frescu è frescu in rigioni comu Pessac-Leognan chì oghje boni cù ostriche, molle biscuttini è mariscos regiunarii o pò esse fermamente blended cun Semillon per fà i vini dolci di Sauternes o Barsac, unioni parfante perfetta cù u furmagliu foie gras è roquefort. U Sauvignon Blanc ùn hè micca spicialmente fatta à l'età nantu à u so propiu, ma hà in a ghjovani diventà amanduli freschi o aromatique "grassy" cù acidezzza brillanti è frutti boni equilibrati.

Semillon - U raghjonu Semillon hè a uva bianca in Piemonte. Pudete esse presentatu nantu à a so propiu o in una mischia cù Sauvignon Blanc . Sta uva aghjustò u gustu sanu, i textume cremosi, l'intensità è u corpu à una misura è custituisce u primu uva utilizata per fà u dolci Sauternes à Bordeaux, grazzi à a so susceptibilité eccezziunale à a putenza nobili, o Botrytis Cinerea . Aiuttu à u Sauvignon Blanc, Semillon pò vende beni u vendita cumu è hè un vinu biancu riquidu seccu in mani di e regions cum'è Graves è Pessac-Leognan.

Cumpete Bordeaux

Cumprà vinu da Bordeaux pò esse una scusa intimidante per i novi. Per principianti, l'etichette di vinu francese, in generale, guvertendu micca di a raghju è fucalizza nantu à a geugrafia. U labellu marcate a classificazione di u vinu, a regione chì u raghji hè stata cultivata, l'intesta di u AOC è a splutazioni - simili à i vini di u Novu Mercatu, salvu chì parechji ùn sò micca familiarizati da e regioni Bordeaux. A terra di u paese abbandunate nantu à u riftore di u liceu è à u bientôt è per quessa hè impurtanza? Parechje pruduttori di Burdeos ùn anu mancanza a familiarità cù 10 000 prupietà di Bordeaux è sò d'infurmazione à u Sistema di Classificazione d'AOC .

Per piglià un acciccu inizjali per vende vino di Bordeaux, ricorda chì u bancu di dirittu hè duminatu, in generale, da Merlot è a riva di u liceu hè tipicatu à anche di Cabernet Sauvignon. L'apprendizmu di parechji villaggi a Bordeaux à ogni ubbitu di u fiumu hè u passu prossimu per u ricunniscernà in l'etichettiva, per voi cum'è compre cum'è i vini online o à a buttiglia di vinu. Mantene in mente; I variazioni vintage anu un fattore criticu in cumprà vini Burdeos, vedi l'ultimi vitturi di Bordeaux per vede induve si line up à l'scala "bona" ​​versus "grandi", boni viti boni boni sò più prezzu di grossi annate. Ùn hè micca surprisa, quella big chateaus cumanda pricate per u più significativu di i so vini, ma pudete truvà solu funziunidi rougichi fini à i preziosi incredibuli da a modesta chateaus di Bordeaux. Sapete più nantu à cunsiglii cumprendini per vende vino di Bordeaux da quì.

Mentre i vini più boni di Bordeaux, i quelli chì anu ricivutu è mantinutu a reputazione prestigiosa di a regione sò assai sughjetti, spessu paghendu in a $ 1000 + una buttiglia per i primi Growths, ùn rapprisentanu micca a maiò di i vini di Bordeaux. In fattu, a vasta majurità di i vini di Bordeaux anu un accessibile, vini d'alimentariu. Amassi o odiè, beie o micca, Bordele hà rignatu u mondu di u vinu per più di più di trè sèculi è pari com'è si continuà à guidà a tradizione, influenza u tendenzi di u cunsumadore è preparanu l'avvena di vigni for years to come.