Vino Da Borgogna in Francia

U vinu Burgundy hè essinziu custruitu nantu à dui uva, Chardonnay è Pinot Noir, cù siti di vignaghjoli chì ghjucanu à un rollu rolu in u corpu è l'espressione di u vinu. A ricerca di u vinu nutatu di Borgogna ("Borgogna" in French è nantu à l'etita in buttigli, " Bor-gun-yuh ") hà accoltu l'oenòfili durante seculi. Situatu longu u fiumu Saone in a parti di l'est è cintrali di a Francia, a Borgogna stendi circa 100 chilometri da u cimiteru (vicinu à a cità di Dijon) à u fondu (ghjustu nord di Lione), pruduciutu propiu di 193 miliu flascitti annu da 68 000 acres sottu Vigne à i chjassi famosi di a righjoni di a righjoni.

Malgradu à spessu prus impreveddi di u clima, u nùmmuru di pruduzzioni relativamente chjucu è a disponibilità limitata à u munnu, a Borgogna evoca una quasi mistica seguita.

A Borgogna tocca à u locu. Comu a maiò parte di e vini righjini francesi , u postu adopri l'etiqueta priorità nantu à i nomi di uva. I nomi di appellazioni, cumuni è duminii (i patrimonii di u vignettu) domina l' etichetta di vinu di Borgogna , cù pocu à nisuna critica labellizata in quantu à e raghji chjave nunda. Mentre i pruduttori, traduttori è duminii d'altri rigulari nantu à scatuli di biberetti pò esse cunvince per quelli chì ùn si parranu micca Francesi, tennenu in mente chì Burgundia hè custruitu in dui uva: Chardonnay è Pinot Noir .

Vinu di Borgogna Per i numeroni:

A pruduzzioni di vinu Burgundy salda à u 61% vini bianchi, u 30% rossi, è u 8% Cremant de Bourgogne (vini spumanti diliziosi fatti in u listessu modu di Champagne ). A lege francesa AOC dicta chì tutti i bianchi Borgogna (aka "Bourgogne Blanc") devi esse fatte da u cantu Chardonnay è ancu tutti a Borgogna russa (aka "Bourgogne Rouge") sò artighjati da uve di Pinot Noir.

I varietori di uvizami à aghjunghje un pocu di spezia à u mare di Chardonnay (u 46% di e vignaghjoli di Borgogna) è u Pinot Noir (36% di i vignaghjoli). Sti raghji di sustegnu includenu Aligote (u secondatu di u vinu biancu più predefinitu in Burgundia à u 6%), Gamay (una uva negra marcatu 11% di i vigneti di u regione) è Sauvignon, Pinot Blanc è Pinot Beurot cuntatu per u più di 1%.

I Regioni Vitivininu:

Mentre a Burgundia pò esse significativamente cchiu nica, in particulare quandu paragunatu cù u so vechju cume cumpatitatu, Burdeos, a influenza di a regione, l'impattu è a maiurezza generale nantu à u stadiu internaziunali di vinu hè sustinibule. A Borgogna pò esse trasfurmata in cinque chjave di cultura o di distretti per sapè: Chablis, Côte Chalonnaise, Maconniis, Côte de Nuits è Côte de Beaune. Questi l'ultimi dui distritti, Côte de Nuits è Côte de Beaune, sò culligamenti riferiti cum'è a famosa Côte d'Or, chì significheghja "stagione d'oru" per u foglije di u castagnu di a regione, è representa u distrittu di u vinu più notuali di Borgogna. I vini di Borgogna mantene una impussibile reputazione per dà una voce significativa à u terrurale ecunomicu di a regione. Elegante, sutilevule, cumplessu, eccitatu da a terra, è raghjunatu di finesse, i vini di Borgogna cunsistenti mantenenu u paradigmu prestigiosu è u modellu reverendu per u Chardonnay è u Pinot Noir classicu in u mondu.

Chablis : U più famosu per Chardonnay, u Chardonnay, u regione più sittintriunali di Burgundia hè a capitale di u vinu biancu, cultivatu Chardonnay di vigneri nantu à strutture sò stati rossi calvii. I vini sò spessu invintati solu com'è "Chablis" in u globu o locale per "Beaunois" un termini borduguniu per Chardonnay.

I vignaghjoli di Chablis 'Grand Cru cumpareghja in i lochi di u sole di u fiume Serein, mentri i vignaghjoli di u Cru Premier tendenu à cullà in piani di u ventu di u Sud è sò stallati in i famosi sfarenti bianchi, chalky, cunfittati di cimi Kimmeridgian. Ci ponu esse nutatu chì a classificazione di vinu di Chablis ammazzanu à u restu di Borgogna, in quantu à l'appillazioni di Grand Cru, Premier Cru è Village (Chablis) cù Petit Chablis adupratu à u dischettu cum'è un vinu d'ingrata.

Côte Chalonnaise : Known for a Pinot Noir solid, value driven Pinot Noir, bianchissima e buttega bianchissima di Borgogna è u vini spumante regiunale, Cremant de Bourgogne, a Côte Chalonnaise rides right in a half di Borgogna nantu à a curva di u fiumu Saone. Fighjà i nomi di villaggi di Mercurey è Givry in etichette è pruduttori cum'è Domaine Jabot, Louis Latour è Faively.

Mâconnais : Sò reputazione per offre un pocu di u bargu di u regione Chardonnay, Mâconnais si trova in a parti sud di Borgogna. Pouilly-Fuissé hè a denominazione più notuali in u Macaine, chì offre vini bianchi cù bè di pumu è di pezzu, un certu nuances tropicali è citrus notes in una acidezza fresca è vibrante.

Côte de Nuits : Situatu à u sudu di Dijon è chjamatu per a cità di Nuits-Saint-Georges, a Côte d'Nuits produci classi mundiali, u Pinot Noir icònicu cù più di 20 vignaghjoli Grand Cru. U big name vineyards di Romanée-Conti, Chambertin, è Musigny, solu per furtificà uni pochi, sò tutti truvati in Côte de Nuits. A cima di a linea di Pinot Noir borgogna hè truvata quì, cù vini degni di vindichu per decennii è i prezzi chì porta 4 è 5 cuntatti per a crème de la crème.

Côte de Beaune : Sur de Côte de Nuits è facenu l'altra parte di Côte d'Or, a Côte de Beaune gode una split 70/30 di bianco à i bianchi. In ogni casu, sò tipulamenti u vinu biancu (novu da u raghjaru Chardonnay) chì facenu i so marchi cù aromi ricchi cù corpi più chjucchi, è i tempi terre dritti cù u pezzu maduicu è di u pumu. I vini da a Côte de Beaune ponenu una qualità significativa senza esercitu u budget. Mantene un ochji per vini da Chassagne-Montrachet, Meursault, Pommard, Volnay è Puligny-Montrachet (tutti i nomi di ville).

Classificazioni di vinu di Borgogna:

Quandu si tratta di vultà à mezu à u nivellu à i vini cumuni di Burgundia d'altitudine, u sistema di classificazione cumplicatu di a regione cumincià à ghjucà un rolu criticu. Essenalmentu ci sò quattru classificazioni di qualità qualità basata in denominazioni chì appieghjanu à tutti i vini di AOC Borgogna: Appuntamenti Regionale, Appinzente Appillazioni, Premier Cru Appunti è Grand Cru Appunti.

Situazione, locu, locu - tocca à u rolu vitali per stabilisce quandu i vini di Borgogna fallenu nantu à a scala di classificazione. U terminu "Climat" (pronunsiata "Clee-ma") hè un termini Burgundianu chì si palesa à u rolu extremu chì a geografia ghjucà in l'scena di vinu di Borgogna.

A Climat hè un terrenu di terra cun difinitu cun terrenu assai specificu, pendenza è e cundizione microclima. A Climat pò esse un vinu sanu o solu parte di unu.

I vignaghjoli u vemeddu più preziosi è u clima suprana a classificazione à u Grand Cru è u Premier Cru. I Vini di villaghji portanu i nomi di u paesi (per esempiu Beaune, Chablis, Corton, Gevrey-Chambertin) chì i vigneti circundanu. Tutti i ghjorni, i vini di livellu di u nivellu cù l'appellazione regiunale di "Bourgogne" pò essa pruvvista da vignaghjoli in ogni locu di a Rione di Burgundia. Simply stated, u megliu u vignetu, u megliu u vinu è u più u classificatu classificatu (è u prezzu).

Vini regiunale - Comu a so, a classificazione di u vinu régionale si forma a basa di a piramide di classificazione di Burgundia, chì rapprisenta u dirittu à u 50% di i vini righjini. Semu devi esse attuali chì, in casu trà i vini righjunali è i vini di paese, hè una sorta di "categurizà" di u distrittu di u distrittu chì hè più definita da a regione di a Borgogna, ma micca tutte solu da un paese. Essenalmentu, quandu parechji rigioni maiò rivolversi sò assuciati insemi per una qualità similarità pò esse chjamatu cusì. Côte de Beaune-Villages hè un esempiu cumuni, indicando chì u vinu hè di raghji chì vènenu da una o più villaghji in a regione di Côte de Beaune.

Village Appelazioni - U pianu cù u circondu ghjustu à u 38% di a pruduzzioni di vinu di Borgogna, i vini purtate un villaggiu o nomi di cità in i marcati (ie Pommard, Meursault, Mercury, Pouilly-Fuisse), indicanu chì a raghja hè cultivata in un vinu specificu di a vigna locu è micca suratu di tutte e Borgogna. Pommard hè un nomu di villemu chì vi pudete vede nantu à un discoppettu in buttiglia, cumunicacci chì tutti i raghji sò stati da u paese di Pommard in a regione borgoñona di a Côte de Beaune.

Premier Cru - Arrampicate a scelta di classificazione à i penali più altu di i vini di u Borgu di u 10% di a pruduzione hè a denominazione appellazione di Premier Cru. Sensu "Primu Creta", Premier Cru riferisce à vini chì anu crescita in vini più chjuchi, AOC definiti è vini di famosa per fighjà struperatu terroir (dubbata "Climat" in Borgogna). U labellu sò aduprate a tagghia chjamata "1er Cru" una sigla di Premier Cru. Sti vini sò perfetti, quandu hè u tempu di splurge, ghjucassi in a varietà di $ 60 in u minimu è u travagliu in u prezzu di $ 100 + puntale assai rapidamente.

Grand Cru - Rendulent à u Top 1% di e vinu di l'offerta di u vignetu di Borgogna, cù pocu più di 30 vigneri classificati Grand Cru in Côte d'Or, i vini di Grand Cru vinu di u cummandu internaziunale. U più grandi Grand Cru da Borgogna hè u Domaine de la Romanée-Conti chì pò assicurà facilmente $ 5,000- $ 12,000 per l'embiu in i siti di a subestazione.

Histoire du vinu di Borgogna:

Cù evidenza di vigneri plantati da i celtiche di l'anni 200 aC è i suldati Romani crescenu uva chì datanu di u primu seculu, a Borgogna era ricanusciuta prima nantu à premier bensu immubiliari per u crescente di uva. Eppuru, cum'è parechji rivolti vitiviniche europei, era i monasteri Medievali chì meritanu crèditu primariu per cultivà e vigne scholastiche di u regiu à u Medievu. Sperimentate cù e raccjavelli è i siti di a terra, è ricunniscendu rapidamente a influenza epistulata di Borgogna, cù a forza dominante di u terrurale regiunale, i monumenti benedettini è cisterciali sirvìanu per identificà è definisce l'ambizioni di vignaghjoli più ambiciusi di a regione. Queste vigneti prestigiosi sò destinati à diventà parechji vignaghjoli di u vinu di u vinu più apprezzatu di u vinu. Ricunniscenu i tecnichi viticulturali è i tradizioni, l'essenzi cumminati di i monti benedettini è cisterciali puseru assai di a terra pè a scena di u vinu di Borgogna.

Ùn era micca finu à a Rivuluzione francese chì a pruprietà di e vigneti di Borgoña trasfiriti da a chjesa è di l'aristucratichi à i persone in bloccu segmentali di terra. I vignaghjoli di a regione era più spargugliatu quandu u napoleu fette è diced li vigneti di riimpià chì tutte a terra eredita devini esse divulgata equitatamente trà eternità. À questu ghjornu, ùn hè micca spiciale per truvà un vignetu di 120 ettari possitivu di 80 cultivatori, cù pocu chì parechji fille di vigna sottu a pruprietà d'un cultivadoru. Stu sistema fragmentatu hà fattu u rolu di u chjamante (una casa colectiva chì compra vini di a regione tipica da u cannelu per blend d'altri vini da a listessa regione o di appellazione) assai impurtante.

Cumprà u vinu di Bargain

Ricurdativi chì ùn truvate micca "Chardonnay" nantu à l'etichetta di una buttiglia di vinu di Borgogna, perchè vo circate di e ricerchi di Chardonnay, paese o propierti (ancu di "duminii") di nomi nantu à l'buttiglia. Chablis, Pouilly-Fuisse, Montrachet, Macon-Villages è Meursault sò i pezzi principali di u vinu biancu si trova in u paisaghju vinuvanu. Cumu ancu per i nomi di villaggi di Aloxe-Corton, Nuits-Saint-Georges, Pommard, Vougeot, Mercury, Vosne-Romanee, nantu à un dispunitore di buttiglia per puntitu in a direzzione dirica per Pinot Noir. I vini righjunali cù l'alloghju "Bourgogne" designate nantu à l'etichetta seranu a più faciule in u billetului, seguenti sò i vini di paese chì tende à aumentà a qualità è u caratteru per solu un pocu più cash. I Vini di u Premier Cru è Grand Cru di i siti di u viaghjimentu spiciale in u locu chjamatu per a qualità (è di a pruduzzione limitata) dumandate a più di i cunsumatori in termine di mette, ma prumettenu di purtà un embiu di piacè in u ritornu.

Best Value Burgundy Producers pruvate: Bouchard Aine & Fils, Domaine Christian Moreau Pere & Fils, Domaine Faiveley, JJ Vincent, Joseph Drouhin, Louis Jadot, Louis Latour, Olivier Leflaive