Legumi frittu frittu sò un comparatore versatile in ogni com'è u Sudu Asiàticu. Hè un gran accumpagnamentu à a carne o pagliaghja frisca o fritto. Ci sò tanti maneri di fà e cose è a cumminazione di ligumi hè abbastanza illimitata. U raghju vietnamita si distinguieghja da u restu cù l'absenza di salsi pesci, cum'è salsa d'ostra o kecap manis .
Aggiunate una pocu di carne o mariscos à i vegetali è u pranzu addiventanu un alloghju cum'ellu si sirvutu cù u rossu - faciule à preparalli è perfetta per i ghjorni chì u travagliu pigghia un pedaje. Sì sì un vegetariano, oculta a salsa di pisci è aghjunghjene pocu tofu in viola di carne.
Trimlo tutti i verdura è face picculu fugliale. Aghje u zappanu u corru in bocca, perchè sò quarchi à una lunga longu è media anch'ella anch'ella. Fate a listessa per u broccoli è a colifore. Tagliate u pezzu rossu à quatru inchile. Tagliate u fasgioli verbi in longhi di dui cent'anni. Semu o quarti i funghi. S'ellu si usa shiitake, descarca i zucculi è fracce i tappi. U truccu hè di pruvà à guarantiscia chì i vegetali sò prupurziunati à l'altri in grandezza in modo chì avemu tutte e cose in quasi a stessa cosa.
Hè stru-frittu frittu ben cucuttu chì i vegetali retenu una parte di a so texture cruciosa è cruciera. Se ti piaciunu un pocu più suave, seguite a coccia per altri 10 à 20 seconde. U sicretu di un platti fugliale salvatoghju hè coccu nantu à u focu altu per un tempu assai curtu. Se sente chì vi vulete cocerà à un passu più praticu, solu cocianu nantu à u focu medium in tuttu u prucessu per un minutu.
Chì avete bisognu
- 1/2 vintura di brocoli
- 1/2 tazza copulanu
- 1/2 cup beans verdi
- 1/2 zucca latte grana
- 1/2 tazza di carotte
- 1/2 tazza di pimenti russi / capsicums
- Qualchi fette di zucchini
- 4 o 6 mushrooms (buttone o shiitake sò ricorfiati)
- 2 craimi finamente chischi di l'agliu
- 2 cuppa di salmetta
- 2 cuppa d'oliu
- 1 cuppa di vinu di risu
- 1/2 cucurbitx bianca puttata bianca
- Salt à gustu
Cumu fà
- In un pezzu o wok , portanu 10 cups d'acqua à fogghiu è aghjunghje una cullizzioni di u salinu.
- Blanch a carota, bròcoli, è corn bianchione for 30 segondi.
- Elimine è trasite in quessi vegetale per decemus in acqua fridda per ùn avè micca coccine. Scurcianu i verdura.
- Calami l'oliu in un wok o paleta nantu à caldu. Fritture l'agliu finu à u marrone scuro.
- Turn up the heat to high and add the white vegetables with the red peppers. Frittu per 20 segundamenti è mischjà u verdura bè.
- Aggiuncenu u vinu di risu, a salsa di pisci, u pettine biancu è u sali.
- Agitate boni è servite u legami mixte frittu fugliale cù u rossu chinu tutale è di qualsiasi plat di carne di mare o mare di u sudu di l'Asiaticu.
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 280 |
| Fatta Total | 9 g |
| Saturatu Fat | 3 g |
| Fat Unsaturated | 3 g |
| U colesterulu | 76 mg |
| Sodiu | 1.196 mg |
| Carbuidrati | 18 g |
| Fibra Dietetica | 7 g |
| Protein | 33 g |