Quessi chie pochi chicchi in u pappagallou è collard greens facenu un manghjate cun fabulavitu cù u panchice di coghju è una insalata. I pezzi bianchi è verdi sò una cumminzioni naturali, è l'aghjuntu di pancetta, pateta di tomate, l'agliu, è u pezzu ci scogghianu u pezzu perfetta. Utilice colza greca fresca o una cumminazione di colore greens è turnip greens .
Avemu usatu chischi secchi in u pianu in u pianu (in stampa) è l'aghju fattu u ghjornu prima (vede cunsiglii è variations). Per un manghjone più crescente, pudete usà dui latti di chini d'uccisi d'occhi bianchi, sguttate è rinfriscati.
Chì avete bisognu
- 2 liri
- Collard greens o una cumminazione di colore greens è turnip greens
- 8 unces bacon (diced)
- 1 cipolla granni (coghju forti)
- 3 dente d'agliu (piccu)
- 4 cups
- pollame (low sodium or unsalted)
- 3 pasta cucchi
- 2 cullenade di acitu di sidru
- 2 foglie grande (fossi)
- 1/2 colti spaghetti frutti di patzu rossu (schiacciato)
- 2 o 3 tazzi bianchi à pomi bianchi (cottu è sguttate, vede cunsiglii è variations)
- Opcional: sal di kosher è pimenti nìvuru (freshly ground, to taste)
Cumu fà
- Fate u lavratu cù acqua fredda. Lavute a verdura di colore in 3 o 4 cambiamenti di acqua, o finu à quì ùn hè micca un prufume in u fondu di u lavu. Cut talluni chilò da i greens è chop the leaves o cut cutwise in tassi. Ancu s'è u pacchettu dice "limpiatu", rinfriscenu i verbi.
- In un scacciu grande, coccia u bacon finu à oghje, ma micca crisp; sguassate u bacon à l'asciugamani di carta per fughje.
- Aghjunghjite a cipolla picurina à a castagna è fate a coccia à pate naturale. Aghjunghjenu i greens, un prugettu à tempu, finu à chì tutti sò aghjunti è anu marchatu da u calore.
- Aggiuncenu u bacon, cipudine, è verbe nantu à a coccia lenta cun l'agliu, u stoffu di pollo, a pepite di tomate, l'acitu, u foglie è a pezza bianca. Trasfigurate in i piti chjudi.
- Coperta u crockpot è coccia nantu à culore di 4 à 6 ori o nantu à altu durante 2 o 3 ore.
- Prufate è aghjustà u condirato cù u salinu è u pimentu negru novu, cumu toccu.
- Servite i chicchi è i greens cun u cornbread recién hornitu è una insegna tossed o tomati in tagliati.
Tips è Variations
- Sustituisce u bacon cun 1 tazza di diced ham, diced o fette sausage affumicata, o crumbled sausage frescu cociutu.
- Cottura Slow Cookie Nera Negru - Combinà 1 libra di scurtificatu è arriccà chicchi secchi in u focu lentu cù una cipolla larga sbagliata è tagliata, 2 a 3 crappi d'agliu, piccatu è 6 zuccarelli di l'acqua. Coperta u pome è coccia nantu à culore di 6 à 8 ori o nantu à altu durante 3 ore. Drain and use in a recipe or freeze in zip-close freezer bags.
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 369 |
| Fatta Total | 17 g |
| Saturatu Fat | 5 g |
| Fat Unsaturated | 7 g |
| U colesterulu | 41 mg |
| Sodiu | 1.035 mg |
| Carbuidrati | 31 g |
| Fibra Dietetica | 11 g |
| Protein | 27 g |