A parola spagnola "fajita" significa "tette" è vene da a parolla "faja", chì significa "cintura", "striscia" o "fio". Hè riferitu à e tavulini di carne (in norme u fioru di fille) originalmente utilizatu per questu Prato di Tex-Mex. Oghje, i Fajitas anu allargatu a so gamma per includite carne di porc, pollo è cammimi. Fajitas sò divertenti per ordine in un restuità è cresce nantu à una bacia di serve di fugliale. Perchè lasciate chì tutti quelli chì eghjanu l'excitazioni à u restu. Pudete fà u vostru propiu è avete una festa di Tex-Mex in casa per i dui di voi.
Chì avete bisognu
- Per u Marinade:
- 3 spezii d'oliu d'oliva
- 1 tablespoon lime juice (o sucu di 1/2 una lime)
- 2 cuisson di teaspoon chili poi
- 1 cucumber cumin
- 1 agliu, alla (sfrutta)
- 1/4 culler è di salone
- Per i Fajitas:
- 1 chop (un inch-thick), unghie chivate di pagliaghja (circa 12 ounce)
- 4 tortilla di farina
- 1 zucchina chili poi
- 2 cuppi d'oliu vegetale
- 1/4 pepino (rosso o verde, cored e sliced in trisce)
- 1 cucumber cumin
- 1/2 small jalapeno (finamente chopped)
- 1 agliuzzu (finamente chopped)
- 1/4 tazza di tomate (fresco, picatu)
- 2 culi verdi (chuchucatu)
- Garnish: affettato frittu (o guacamole)
- Guarnate: olii negri foliate
- Guarnita: crema agria
- Guarnita: salsa di queso (o furmagliu rossu)
- Guarnita: salsa
Cumu fà
- Per fà l'addevu: In una borsa zippered 1-quart, combine 3 spiunchini d'oliu d'oliu, zucchero, chili pozzu, cumin, aglomerato tritudu è 1/4 culler è di salone. Aggiuncate a pancetta affiche è marinate, chì torna uccasione, in a frigorifia per 4 ore.
- Calami u fornu à 180 F. Wrap the tortillas in un parighjate di paper towels è calde nantu à una cookie sheet in u fornu.
- Eliminate u pizzu chop da u marinade bag è pat dry. Sprinkle both sides with chili powder.
- Calami 1 spinafu di l'oliu vegetale in una sannina pesada (u ferru castatu hè megliu, ùn fate micca stallate) nantu à u focu altu finu à pocu à pocu à fumà.
- Aggiuncate a salchica à a peccina è fate a coccia per 1 minuti, fretce u caldu à u focu mediu è frette u piccatu. Coperta è coccia 5 à 7 minuti.
- Eliminate u pappagallo chop a un panu di pie è poni in u fornu per mantene quì.
- Aghjunghjite a cullina risonchezzione di l'oliu vegetale à u listessu pane è crescenu u calore à u medium.
- Aggiuncenu i pepite, sprinkle cun cuminu è coccu cocchi simpaticu è licinziatu. Aggiunza u Jalapeno è l'Aglientu è coccia 1 minutu più. Agghiunce u cipolle è u tomate è coccia 1 minutu più longu, sguassate da u calore è di a tappa.
- Eliminà u pappagallo à u fornu è fraccia assai finamente nantu à u granellu. Aggiunghjenu a purcina à casgiu cù pezzi è mischjianu.
- Divide a mezcla equitativa trà e tortilla è aghjunghje garnishes comu vulete.
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 3473 |
| Fatta Total | 124 g |
| Saturatu Fat | 36 g |
| Fat Unsaturated | 50 g |
| U colesterulu | 148 mg |
| Sodiu | 6,246 mg |
| Carbuidrati | 463 g |
| Fibra Dietetica | 36 g |
| Protein | 124 g |