Pruvate estes goffici verbi di savore cù u vostru famu pranzu di a famiglia, è assicuratevi di cocchi cupertu frescu pà fà cun elli. Lavute a verdura in parechji cambiassi di l'acqua. Sapete chì sò puliti chì quandu ùn ci hè micca traccia di grit left in a fondu di u lavu.
Utilice u fuddinu di perdu, o circa 1/2 libra à 1 libra o affissate u rotulu perchitu fette pezzu periculu (smoked smoked).
Chì avete bisognu
- 1 tablespoon vegetale oil
- 1 tazza cipolla picata
- 2 a 3 zuppi di ghjambi
- 2 dente d'agliu, piccatu
- 2 cups broth chicken
- 1 libbra lavagna è sbattata
- 1 zuccaru
- 1/4 ciudella pappatura negra
- dash cayenne pepper
- u sali, à u gustu
Cumu fà
Calà l'oliu in un grande fornitu holandese o caldere nantu à u focu medium; aghjunghjenu a cipolla è u coccu, remò, finu chì hè amatu è trasluzente. Aggiuncenu i capelli di ghjambi è fateanu circa 6 minuti, vultendu i cinguschi qualchì volta. Aghjunghjenu l'agliu è u brou di pollo. Fate una zuffa; aduprà u calore à bassu migliu, fate è fremende in focu 30 minuti.
Eliminate i ciaretta di pervede cun una cullette manciata.
Pone a grippa grippa in u liquidu, uni pochi pocu à un tempu, finu à chì sò tutti sò in l'olla.
U liquidu simmering li sguassate cum'è aghjunghje à u pignasse. Agghiunce u zuccherinu è i pezzi.
Elimine l'osse di u prisuttu è dadi o scuzzulate a carne; Turnate i pezzi di perutu à u pote.
Purtate a greens à fogghiu. Aduprà u calore à medium-low è fremenda, insoppiede, per 10 minuti. Coperta è fremenda à 30 minuti più longu, o finu à chì i verdi sò assai gustosi. U calchinu coccu coccu un pocu, perchè pò esse salatu bè, ma u gustu è aghjunghje salinu solu bisognu.
Sempri 4 à 6.
Aghja ancu aghju
Turnip Greens stil meridionale
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 135 |
| Fatta Total | 4 g |
| Saturatu Fat | 0 g |
| Fat Unsaturated | 2 g |
| U colesterulu | 6 mg |
| Sodiu | 417 mg |
| Carbuidrati | 22 g |
| Fibra Dietetica | 2 g |
| Protein | 6 g |