Coghju di nutrazione per basting, Mopping, Sopping, o Servendu una Marinade
Quandu avete marinate a carne , pudete vulete aduprà l'addevu à appressà a carne cum'è coccia o cum'è una salsa nantu à u platu finitu. In ogni casu, quandu u marinatu o a salsa sò intruduttu cù carne crusta, ùn hè più sicuru per cunsumalli. Ma questu ùn significa micca chì avete a tirà fora quandu face u marinatu. Scopre u modu sicuru d'utilizà l'addevu invece di sparà.
Aduprà marinade Safe Dopu Contattaci Carne
Carne è pescicoltura sò tutti gattivi in i so catitenzi chì anu contaminatu u marinatu quandu anu usatu à marinaru a proteina.
Pudete pensate chì perchè u to marinatu hà l'acid o l'alcoolate in questu questu questi u gattivu. Sfortunatamente, chì ùn hè micca u male. Basta chì ferma a contaminazione chì vi pò fà malà da una malatia in omosessualità si utilizate l'addevu per basting o una salsa di sumere.
Chì matta i gimmi è fate a sicura hè bullente. Questu hè un suggerimentu assuciatu cumu Diane Van di a USDA Carne e Poultry Hotline nantu à u situ web Foodsafety.gov.
Pourate ogni marinaru o salsa chì avete usatu nantu à e carni crui à una puchina è a purtalla à foglie. Hè bisognu à esse un furmulariu cumpletu, per assicurà chì ogni bacteriu hè uccisu. Ricurdativi chì i bacteriums alimentarii moriu à 165 F (75 C). Quandu u marinatu hà righjuntu u feriu, sguassate di u calore è permette di cibo.
L'addevu ùn hè micca bisognu à friscà tutte l'ebberu si vulete usàrilu per basting, cum'è bastone sò applicati in cale. Avà a vostra marina o salsa hè salvu à utilizà cum'è una salsa bastante o mop right up à u momentu chì rinfrisce l'alimentu da a parrilla.
Arcuni Sgabile Spernu Quandu Sveci
Ùn tutti i marinati ùn si sperforate di essiri bagnata bè, per tastà u marinatu di zucchero prima di usà novamente per verificà chì u gustu ùn hè stata cambiata. A maggiorità di i marinati saranu micca affettati da u calore, ma alcuni puderanu sviluppà un arenità impalmente. Pudete vulete agituà l'acidità, per esempiu.
Inoltre, i zucarini brusgiate à 265 F (130 C). Sì l'addevu cuntene zuccaru, evite un bagnu rotativu per più di pocu minuti per impediscenu à lampena.
Pudete puru bisognu di aghjunghje liquidu additivi à u marinatu, chì l'ebbulenza pò esse anch'elli è spese u liquidu. Quandu aghjunghjenu liquids, micca solu l'acqua, ma aghjunghje liquidi chì componi l'addevu in cumenciu. Questu preserveghja i sapori.
E so marinate chì sò fritti pà a salvezza pò esse usatu cum'è ingredienti in salsi o ingredienti supplementari pò esse aghjustati cum'è vulete.
L'elemzione di sicurezza
Mentre ùn puderebbenu micca sentite in ghjustizia annantu à a bocca di l'addevu, questa hè a scelta sicurezza. Hè megliu cumprà un grandore di l'addevu è si separanu una quantità chì voi usà per basting o per fà una salsa. Allora ùn site micca tentatu di abbandunallu, fate chjude u tempu di fogghiu, o cambia u gustu.