Sti stani di brunetta Crispy sò inspirati da quelli chì sò sirvuti in Galatoire's in New Orleans, un paradisu di fine Dining New Orleans. U gustu di u zuccherinu in pezzi pò sultà veramente straziu, ma hè ancu cusì cumpletu. Una goccia di salsa picanti è una scumparsa di u zuccherinu dulce in pezza prupone u gustu terzicu di l'osteria. Pruvate d'esse, è pudete capisce perchè stòricamente (avemu parlatu in u 1800 è iniziu), e persone accumudiani i so veggies.
Cercate un menu frittu? Pruvate di sti Berti di Berenaria in Furmagliu .
Una nota annantu à l'arghjentu: Quandu parechji ricetti chjamanu l'arghjentu di salitu per disciuglerà quarchi amargura (l'algheghjuli maiori seranu più amari ca i versioni più ghjovani è freschi). Per riavviate l'appiccicate, questu quì, trasfurmassi in acqua salata per un pocu, ti sia sughjettu l'amarezza è aiuta l'arghjentu a mantene a forma mentre fugliale, chì ùn serebbe scrivutu ancu l'acqua, a via chì dirittamenti u sali.
Chì avete bisognu
- 2
- e pistole
- 2 cullenade plus 1/2 cullenade di salatura
- 1 tazza di farina
- 2
- ova
- 3 tazzi freschi di pane o panko
- 1 tazza d'oliu per frittura
- Tabella di Tabasco o altre salsiccia calca
Cumu fà
- Trim-l'altaggine, scaccià u tallo finisci. Tagliate l'alogene in lettu à 1/2 inch wide. Pudete pijantà, se ti piace. Alcune di certi oghje l'immulatura cusì hè più difficiuli di digià à l'altri, perchè l'scelta hè vostra.
- Dissolve 2 cullizzioni di u sali in un grande tastu di acqua. Scopre l'arghjentu in l'acqua di u salatu durante 30 minuti - aduprate un pappatilu o un pezzu chì si mette à u rimettu di u tazzulaghju per aiutà à mantene l'alumina sottumessu sottu à a salmatura.
- Intantu, criate a vostra stazione breading. Pudava a farina è a restante di 1/2 cullenada di salsa in una tazzuletta larga o un grande sacchetti di plastica è combina. Pienghje i ova cun 2 cullizzioni di acqua in un grande latinu. Pute u pani friscu o panko in altru granchi o un grande sacchetti di plastica. Pone in un corpu o altru un ispaziu di u travagliu in questu ordenu, da a manca di dirittu à u vostru dirittu.
- Calami da 1/2 inch di oliu in una vascia larga o panna aperta è larga fridda à 375F. Se ùn avete micca un termometru, l'usu di una cullera di lignu per calibre a temperatura di l'oliu: inseriu in l'oliu; L'oliu hè prestu in burbuffu rapidamente nantu à u manicu, siddu ùn sia micca, l'oliu ùn hè micca bè cale, se bubbles immediatamente è viulente, hè troppu caldu.
- Scorchite l'arghjentu è l'asciugate bè cù toalla di carta o una cucina di cucina limpa.
- Pudete l'arghjola in a farina. Toss it to coat the sticks thoroughly.
- Puderà i pappelli di a farina, sguassate sfrendu di l'excevete farina cum'è fà. Pudete l'agunga ulegi in a mezora d'ova. Tossu finu à chì tutti l'osteria sò reificata da uovo. L'asciuvà batchizendu, allughjendu ogni ovu di l'ovu cù un pappu d'agrumi, cumu fà è fate mette in pane friscu, cercone u borsa plastica è movendu l'alloghju à u circondu, in cada fegliu d'ovu d'oglientu hè bè raccogliatu cù migliori.
- Fritte l'albergue in parechje (ùn avete micca moltu a padedda) finu à marroni alluminati, circa 4 minuti per batch. Scorchite l'arghjentu nantu à un raffu di rinfrescenu o in i capigliuni di carta. Servite caliu cù Tabasco è / o in azùggia pulacca.
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 544 |
| Fatta Total | 11 g |
| Saturatu Fat | 3 g |
| Fat Unsaturated | 4 g |
| U colesterulu | 104 mg |
| Sodiu | 1.008 mg |
| Carbuidrati | 93 g |
| Fibra Dietetica | 14 g |
| Protein | 20 g |