Quessi bufalini faciuli faciuli sò una manera deliciosa per fà l'usu di zucchine chì cumanda cum'è prughjettanu giardini e mercatu vicinu à voi. U zucchine rossu solu hè struciatu cù l'ovu è a farina, è coccia cum'è pancakes. U risultatu hè licurosu è croccante, un bocca perfetta, appetizer, o farinaghju pianu.
Aghjunghjite cun elli cum'è quelli chì sò cun sprinkle di sali di u mare, o serve cun una piccante Salsa Fresca o Cilantro-Mint Chutney (cum'è stampa) o altra salsa pittinosa per sulià a so dolcezza.
Fate dinò à duvà o duplica chè sta ricetta, per più di zucchini fritter fun.
Chì avete bisognu
- 1 libra zucchini
- 1 ovu
- 2 cullizzioni di farina
- 1/4 culletta di a salsa (sal fine di mare)
- Oliu vegetale o canola per frittura
Cumu fà
- Grate u zucchine nantu à un scacchole grande in una grande catena. Move i zucchini in una parte.
- Crack l'ovu in un tavulinu è a battiu finu à quà ùn ci hè micca scatula distinta è bits bianchi. Aggiunce u ovu à i zucchini è i puzzicheghji.
- Sprucià a zucchina-ova cun u farina è u salinu è fiavi à combine. Cubra è chill per almenu 30 minuti è finu à varias ore.
- Calami una generosa una capa d'oliu (circa 1/4 inch deep) in una panna grande o paglietta nantu à u focu medium-high a 350 ° F à 375 ° F. Comu sapia quandu hè calore? Un pocu di batti cadutu in la paniera chiancianu immediatamenti; Sì ùn averà micca, dà l'oliu à pocu più tempu per crescenu (se sizzles e marroni istantanevi, allura l'oliu hè troppu caldu, reduci u calore è permettenu un pocu).
- Pozzu culloca generosa di cunterna in u panu. Aglianu un pocu cù a spalle di a cullette per fritter o pancake. Puderete esse adattate per quattru fritti in un pappu di freccia di 10 pulgucci à un tempu. Culore finu à chì i fritteddi sò stati culati in un locu, circa 4 minuti. Aduprate una spatula per fracce i fritterne è cocciau finu à ch'elli sò marroni in i dui costi, circa 4 minuti più. Va più nantu à si i fritters sò arrustulati è coccati à traversu cà u tempu, postu chì a temperatura precisa di l'oliu è u puddastore cambiassi u tempu di coccia.
- Mentre chì i fritters cocineranu, fate un pappu di carta o fragnante di pezzu cù i capigliuni di carta. Quandu i fritters sò marroni è tendini, trasfiriu à u pianu di carta-tile pezzu di fogliu. Repetite cù u bagnu restu.
- Servite i fritters immediatamenti. S'ellu ùn hè micca bellu pussibule, pudete mantene bè caldi si pulendu in un forru quidu (circa 200 F), se ne necessariu.
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 69 |
| Fatta Total | 2 g |
| Saturatu Fat | 1 g |
| Fat Unsaturated | 1 g |
| U colesterulu | 26 mg |
| Sodiu | 262 mg |
| Carbuidrati | 10 g |
| Fibra Dietetica | 1 g |
| Protein | 3 g |