Una Introduzione à Rum

Rum hè unu di i licori più famosi è si usa à creà numerosi di i vostri cócteli favuriti, cumpresi u duminiu è u mojito . U gustu dolci di u rum faci un mezorbatori versatile è hè imprescubbili per qualsiasi spedizione bè . Pò esse usatu in qualcosa di i grandi còmpie tropicale di a scena tiki à i cervezi cálibi chì ciamandate a toasty all winter long.

Ci hè una varietà di rume dispunibili oggi è hè divertente per spiegà tutte ciò chì u spiritu distillatu hè di prupone.

Qual è Rum?

In a simplice difinizione, u rum hè un licoru distillatu da u zuccheru . U zuccaru pò esse o zuccaru di canna pure, un sciroppu o molasses. Ùn importa micca a basa, u prufumi sottumanti à u gustu di rumen hè un zuccherinu dolce, tostatu.

Questu hè solu una descrizzione generale è, cum'è principià per scopre u mondu di u rum, truvate chì ci sò parechji distinti. Rum hè pruduciutu in tuttu u mondu è ogni regione è paese averebbe differenti leghji è tradizioni chì sò in a so pruduzzioni. Ogni annunziu di queste duverà u rumenu di rudificà è parechji caratteristiche distinti

Cumu hè u casu cù u whisky , ci sò parechji stili di rinu. Rumani, oru, scuru, spiciati è aromi aromatizzati sò trà i più populari. Ci hè ancu stili specifichi d'urighjini cum'è cachaça è rhum agricole disponibile.

A Storia di Rum

Rum hè unu di i spiriti distillati più antichi è hà unu d'e stati più culuriti di alcuni licenziali.

I libri entusi sò scritti chì dette rumore di u rum è Wayne Curtis '"E una buttula di Rum" hè unu di i migliori disponibili. Ùn avemu toccu pocu annantu à a so storia expansiva quì.

Columbus introducia la canna di zucchera à l'Antigiani in u 1493. U primu rum s'hè produttu in Brasile, Barbados è Giamaica, facendu u rumu u primu spiritu distillatu di u Novu Munnu.

À a mità di u 1700, u rum era in tuttu u Caribe è in l'America miridiunali. Ci hè prestu prestu in a New England, è hè statu pruduciutu ancu quì. Oghje, u rume hè pruduttu in u mondu.

U sling rum era fattu di ronum, zùccaru, acqua è u ziddu di limonu è si dice chì hè statu u primu cocktail americanu . In ogni casu, in una ricerca di David Wondrich-chì hè dettuada in a seconda edizione di u so libru, " Imbibe! " - pò esse statu a jucera .

Comu è Rum Rumtonu?

L'usu di u cane di zuccheru distinga rum da tutti l'altri licori . In a maiò parte di casi, molassi hè stata utilizata. Questu hè un pruduttu chì résultat durante a cunversione di a canna di zuccaru crudu à u zuccaru cristallu chì utilizamu tutti u tempu in a nostra coccia.

Molti di i primi runi caribe eranu produti cù molasse è "rascalli" da a pruduzione di zuccaru . I scorci sò assicurati da l'ebbulenza di u cane di zucchero è eranu mischiati cù molasse è "dunder" (sedimentu in u sempre). Sicondu Wondrich, ci hà datu runi cum'è quelli di Jamaica, u so firuce "funky".

L'usu di molasses sola hè stata in America Colonial è questu pruduciutu un gustu di rum finitu chì hè simili à a maiuranza di rumenu chì sapemu oghje.

Certi tipi di ron, cum'è cachaça e rhum agricole, principiendu cù u zucchero di zucchero ricucitu in prima di molasses.

U zucchero è u zucchero di u cane hè in po fermentatu è distillatu. Ieddi ponti sò usati in parechji rumeni tradiziunali, ancu chì a maiò parte oghje still still columns continuos.

Parechime rueddi sò eddi in parechje in besi . U tipu di lignu usatu hè spessu u determinante à u culore di rinu fattu in a fine. Hè mpurtanti avè nutatu chì u clima favorevolmente un rolu impurtante in quantu tempu u spiritu distillatu hè aggratu è rumenu ùn hè micca escepzione.

I rumi pruduciati in i climi tropichi sò generalmente età per un periudu più tempu di quelli in i climi più freschi. Hè per quessa chì pudete vede un rossu caribile negligente editu per solu da trè à cinque anni, mentre chì un rumen americanu di culore similare è sapori stufa potente pò esse età per à 10 anni.

Sò assai distilleri di rumenu anu ancu uttene un barbonu borbonicu anticu per l'anziane perchè ùn pò micca esse riutilatu in a pruduzzioni di u whisky. Questa pudete aghjustà parechji savori sottumessu à u whisky à u rum, quale chì trova ancu trova in parechji tequilas.

A maggiorità di rumene hè in emboli di 40 per centu di alkohol in volumu (80 prova) . Ci hè parechje alcune alcune, cumprese i rumeni eccessiviali chì ponu arrivà 151 prufondi. U cuntenutu livellu di u algià fa questi una scelta pupulari per fugliale di ghjunghje nantu à u focu

Light Rum

Lu rum roscatu hè in qualchì tempu chjamatu rum biancu o di argentu . Hè u stilu cchiù cumuni di rumenu è hè un licore assai suttu, cum'è vodka cun un dolce dulce.

Questi runi sò in generale annantu à i tankeri d'acer inox, finu à un annu è filtrati prima di u bottallu. Stu prucessu avertitu i rumeni di u rinu u so sapori limpettu. Sò i romi più famose per l'usu di i cólicalli è di i romi più boniali nantu à u mercatu.

Oro Rum

Rums medium-corpus sò spessu chjamati gold or anber rum. Sò assai abbastanti riccu è spianiccia. Stu pruvistu di u gustu hè u risultatu di a pruduzione di cungenificatori (composti organichi pruduciati in a pruduzzione) o l'aghjuntu di carameddu.

I rui d'oru sò spessu invicchiati in boli d'altri, chì anu cuntribuiscenu ancu à e so qualità scura, liscia. Molti di questi runi facenu un sforza liscia è ponu esse usatu in u locu di u rum di lumi in certi cocktails scuri.

Cum'è cù tutti rum, qualità è prezzu varienu assai di una marca à l'altru . Hè sempre una bona idea di leghje i rètuli da chì sapete ciò chì voi cumprà, in particulare quandu vene à u potenziale di l'additivu.

Aged Rum

Simulianti in u culore è u corpu à u rumanu d'oru, i rumeni d'annone sò distinti da i so contrapartiti perchè elli ùn anu micca nisun additivu. A magguranza di rume "scuru" eranu in questa categoria.

Un sapuri simili à un añejo tequila , i runi d'età ricciarà u so culore di dorali da i bogghi chì anu invechjate. Perchè sti rumi sò in cuntattu cù u lignu per un tempu più longu, naturalmente ripiglianu i sapori è i culori di u cannelu.

Quasi qualsiasi cantu rè anchi si pò esse mischju in bè è parechji pò esse stati nantu à i so propiu è gudutu direttamente. Varvaranu assai in età, cù i rumi anzeddi chì custate più di più di i più ricchi.

Dark Rum

I rumeni cossiali o scuri sò lucalmente usati in rundelli . Hè ancu cumunu per truvà imbulighjate cun un rum luminu in many cocktails cocktails such as the popular hurricane .

Questi sò i rumi cchiù ricchi chì ricevenu u so sapori da u crescenu in brique. In più d'aghjunghje un sabatu rico è dolce à i cocktails, i rui scuri sò i siper preferenti di a famiglia di ron, particulari roni fini cum'è Angostura 1824.

A subcategorija di roscella rossu hè quella chjamata blackstrap . Quessi sò prudutti da a melacca più fosca produta durante u terzu fuzzu mentre refining sugar. U raru resultanti hè igualmente scuro, riccu è densu. Pudete ancu pensà à elli cum'è i postruti di u rumu. Cerchiera di buttuli cum'è Cruzan Black Strap è Captain Morgan Black Spiced Rum .

Overproof Rum

U rumen prufissiunismu o ronificatu hè spessu solu usatu com'è un float in cocktails . Stu fruttu ronu hè di 75 à 75 1/2 percenticu di u alcool di u volumu (150 à 151 prova) è ponu esse riescivule per vìviri cum'è Everclear s'ellu ùn hè diluted in certi modi.

Hè un ronu pupulari per creà uttene flamed, perchè u gran cuntenutu di alcoolenu faci faciule fà brume. Sì dighjà bè, ùn pruvate à ghjucà à u focu in i vostri drinks. Inoltre, mai uttene licenzii eterna di ogni tipu in cucina o vicinu à una flama aperta, perchè sò assai inflammables.

Cachaça

U rumanzu rumanu chì cachaça differia d'altri, perchè ellesce u molasses è in u settore u zucchinu di zuccaru di zucchero pezzu in u prucessu di distillazioni. Per cumbattimentu, cachaça deve esse produttu in u Brasil.

Cachaça hè unu di i rinu più chiluri dispunibuli, ma quelli parechji, in particulare in Brasile, ùn vulete categurizà cum'è un rum. Invece, hè spessu pensatu com un spiritu unicu distillatu chì hè a so propria categuria.

Mentre a cachaça era sola sola disponible in Sudamerica, ghjè oghje in a famiglia di u mondu. Ci sò parechje marche fascinante per scopre è si cuglitanu a scelta di prezzu è qualità. Molti distilleri, cum'è Novo Fogo, ancu ghjucate cù tipi di leoni esoticas chì imparte perfetta perfezzionale di sapori à u spiritu.

U catturare cachaça più famosa hè a caipirinha , u latte nazionale di u Brasili. Inoltre, hè un mistreattu fantasticu per una varietà di cocktails, cumpresa quiddi chì usanu normalean un rum standard.

Rhum Agricole

Simuli à cachaça, rhum agricole hè ancu distillatu da u zùccheru di zucchero zucchero. Mentre que rumen ùn hè micca stituitu riguardu à a so pruduzione, l'agricultru rhum è una eccezzioni.

Rhum agricole deve esse prodotta in territoriu francesu, a più comunale l'isula di Martinica, è hè guvernata da un AOC ( appellation d'origine controlle ), similar à Cognac . Hè distillatu da u zuccheru di zucchero frescu cù una coluna continuera criolla. U bastunu pò esse cugliu in tutta stagione secca è u ghjocu deve esse stati tretu à trè ghjorni.

L'agricole Rhum hè nutatu per u so grassy, ​​gustu dolce perchè a canna di zuccaru hè un grassu. A purezza di u zuccu imparte un gustu specie à stu stilu di rumenu. Comu a maiò parte di i rumi, pò esse mischjate à quasi ogni cocktail chì pudete pensate.

Rum Rumore

U aromatizazione cù l'additivi aromi è in l'aromaticu durante a distillazione hà diventatu in a lattera parte di u seculu 20. U rosu di coconut è u rum spice sò i più populari è sò stati a più longu. Ancu, oghje avemu u mango, u fragole, è assai altri prudutti à sceglie. A varietà hè cultivatu per rivendissimu u numeru di dispusitivi di vodda aromatizzati dispunibili .

Parechici prudutti aromalti cunduciti pruducianu usanu ingredienti naturali è naturali per aghjunghje el to gustu à una basa di rumanzi biancu. Doppu tudisca rarità, una infuzione naturale di frutti o erbe hè stata utilizata. Invece, cum'è cù vodka, hè assai faciule per u vostru stessu rum infused .