Barone? Hè u tempu di scangiànnusi un Grandi Bebe
Sapete sapè degnu degnu un cóctelu? Pudete bisogna chì ci hè una tecnica "propria" per questa task apparentemente simplice in a barra. Cù l'aiutu di una calata, a qualità di i vostri servitori mischieru migliurà si mette in pratica.
Quandu si aghjà un Cocktail
Stirring hè una tècnica di mutazione mettante di muviva. Chjama l'ingredienti cù l'agitazioni abbastanti propria per creà un sapori uniformi in l'acquistu.
Pudete vi pare una tecnica simplificata chì domina quandu era 4 anni, è ghjè. In ogni casu, u so propiu in a mitulugia hè impurtante. Quandu pudete messi bevi, l'urdinata hè di cunghjuntà cù l'ingredienti è dissolve bastante ghiacciu per abbandunà u mischinu d'una forza. Questu hè più piacevule è piacevule per u bèie.
A verita question hè st'erchicendu un bevanda aghjustata o mossa . Ci hè dui volte chì a muddura hè generale preferite:
- I prudutti sò spicciuti in spiccati quandu cuntenenu spiriti distillati solu. Martinis è Manhattans sò perfetti, esempi di "editi" chì anu spessu prumuvutu, ancu qualchi pruteggiare prifirmi scuzzulate. Alcune di u populu chì dispunibile chì u muvimentu serà "bruise" u licore, particularmente quan parla di gin-è chì questu puderà arruinà i sapori dilicati.
- Inghjustiscevi ancu quandu aduprà una buccia di mistura direttamente in u biccheri chì si serve in. Questu hè utilizzatu per parechje highball è bassa futera cum'è u biancu di u biancu è u biancu russu .
Cumu si scava un Bei
A più impurtante cosa di ricurdà è chì ùn viaghja micca cù u cólicchile, cum'è si fate un ingaghjamentu un pezzu di torta . Saria solu creà un grande mess è splash liquid sticky in tutta a barra. Invece di mantene sfurzate, limu è fermu; possa pacienza è vai cun u flussu.
- Fate una mezora maghjina à mezu à u ghjacciu. Aduprate a basa di un cocktail shaker o un highball o una pinta vetru si ùn si ponu nunda di vetru di mitaturi.
- Aggiuncenu i licori è l' altre ingredienti cocktail .
- Senza una putita cù u to pulenda è i primi dui ditte in u cima di a parte torcia da u fustu.
Technique # 1 : Dunk a cullera di bar à u vetru è ghjuvatu u zafranu back and forth and up and down per 20 à 30 seconde.
Technique # 2: Pujene a cullera bar à longu à l'internu di u vetru è pruteghja cù curazioni (trasfurmà solu u to pettu) in u circondu per a freccia di u 20 minutimu à 30 seconde.
- Strain the drink in un vientu friquatu apprupriatu per u cocktail.
Tip: Ricurdativi chì, salvu ùn avete miscendu una zuccarera in u vetru di sirviziu, hè megliu usà u ghjacciu frescu per i bagnati è brusgiate servitori nantu à i rocci . U bonciu ghjuvendu si dilute chjovu chì u ghjacciu, chì hè stata diventata da l'agitazioni.
Quandu fà e so cumpagnie chì sò custruiti in un vetru nantu à u ghjacciu, cum'è un chjudardu o ron è Coke , a maiò parte di u cunigdore serà da lascià a bè da è a daveru un sforzu veloce. Elli sò tipicamenti includenu un bastone di sip o stuppa per u biaccadoru per svià in gustu.
Chì ghjè una Barone?
A putita hè diseatu apposta per l'utilizazione in a barra è hè cunsideratu cum'è una parte essenziale di u to bar .
- A barone sò spessu entre 12 è 15 cm di tempu per ellu puderanu abbandunà u fondu di più cristiani.
- U zucchinariu hè più fino è più chjucu di a cuchita di a cucina mediana è à quarchi cosa hè più d'una forma di paddle. Questu pezzu chì vi permette di trasfurmà a manciata in quasi ogni veture siftitu, cumprese i strazii chjappi di ghiacciu.
- Qualchi barcuni anu uni pochi cracu in a cucchiaia chì aiuta quantu i capi ghjunti .
- U ramu longu di una putita hè spessu torciata per permette u ferite bagnante mentre muvimenti. Se vulete ottenevule, pudete ancu pruduce l'licori à u spirale quandu ingrossava ingredienti. Hè truveru pò piglià qualchì pratica.
- L'barracone sò più spessu di stufa in inox, anche alcuni cuciuni sò fatti cù l'altri metalli. L'acciaio inox hè u più faciule à pulisce è di mantene, chì hè per quessa hè utilizzatu per fà e tanti arnes.
- Molti barpooni sò ponderati è a fini ghjè a culliglia hè più pesante. Questu aghjunghjene u equilibriu è aiutà aghjà rinfuzzate.
- Parechji barattone professjonali daranu e so cumpagnie una curva extra curretta vicinu à a tazza. Questu hè fatta da curaghje a cuchjera perchè nantu à a tazza, perchè hà un pocu più di una scoop. Ùn hè necessariu ma aiuta à l'aghjuntu un pocu più aghjunghje in u vetru, perchè ghjè sopra l'eddi.
- Se ùn avete micca una cullera bar, utilizate a culletta più longa possibbili è lentamente trasfieghjanu à u vetru mentre allughjemu è per allughjà. L'arburuchju è l'altre travagliu di cucina longu travaglia in un pocu ancu.
L'espurtazzonu ùn devi esse costu. In a maiò parte di i casi, puderete sceglie un per menu di $ 10. Truveru trovu più utili à fora di prumove. Per esempiu, hè una grande strumentu per a pesca di ciliegie o d'alivi di una ghjacciura fina.
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