A legenda và chì questu platu hè stata sirvutu à i patroni di cafe tardi in a notte, pocu prima di stati attaccati à u tempu di vindetta, chì spiecanu per quessa chì u nomu Olandese per stu platu, "uitsmijter", significa "bouncer" o "doorman '' in inglese. Hè un oliu populari, brunch e pranzu di pranzu in l'Olanda.
Ci hè molti variazioni, ma u più standard hè fattu u pane biancu , u mandamenu è l'ova, è ancu u furmagliu holandese. Hè simplice è super simplificatu à fà in casa per u vostru scuru, lunch o late snack di notte, cum'è hè stata manghjatu da i patroni d'altri cafe Olandese.
Pensa à voi in i canali famosos di Amsterdam o in Delft, circà una scena chì Johannes Vermeer puderia avè hà dipinciutu in u 17u seculu, cum'è avete un gustu di l'Olanda in questu u frettu fritto di uovo è à u sandwich di u perchju.
Chì avete bisognu
- 1 mantelina di mantel
- 2 ova
- 2 fette pane biancu
- 2 fasgioli faciuli fritto
- 2 cuddetti di lignu maiò, preferitu à Gouda d'età
- Salt and pepper to taste
Cumu fà
- Melt the butter in a tagliilla o skillet è fritte l'ova.
- Quandu u fondu di l'ova sò settate, pigliate u panu nantu à u calori, fate una tapa nantu à a panella è permettenu i ova à steam finu à chì u cima s'hè firmatu. Sì avè preferitu i lochi di più corsi bisognu, trasfirmà è fritte finu à chì a catina hè fatta da u vostru piace.
- Pane torportà u pane (optional).
- Pone a tagliilla di pane o brindisi nantu à un pianu.
- Cunfattu cù l'ova fritta, u jamone è u furmagliu.
- Tempu à gusti cù u salinu è a pepite.
Variations
Questa hè a ricetta tradiziunale di u fruttu di l'ovu è u sandwich di fette. Hè un'ambientza di l'americana, ancu sèttinu per u nomu pocu romantico "sandwich frittu di uovo". Pudete riffe nantu à sta ricetta basta in parechje manere:
- Aduprà u furmagliu cheddar finale inveci di Gouda.
- Aggiuncenu ague avituati è sustituisce u furmagliu Monterey Jack per u Gouda.
- Oghje u ova è u perchju cun u furmagliu è sottu à u broiler per fretta u furmagliu per un pocu minuti prima di cumpiendu u sandwich.
- Sustitusciate u bacon crispy per u perchju.
- Utilice u frascatu di fumarate inveci di drentu.
- Servite nantu à pane o pane integrale o pane tostato.
- Exempla a mantra o a mayonnaise nantu à a tostola.
Sides
E decisioni postali dependu di quale manghjatu u sirviziu. Per u colazione o un brunch chjaru, serve hash patate marroni o frutti di stagione mixed; aranciu, mela o cranberry juice; e caffè caldo, tè, cacao o espresso. Per pranzu, parate u sandwich cù patata, patata fritta o insetti a patata è tè icoscane, acqua spumante o una cervecita fridda.