Certe volte voi un bonu pane biancu anticu, ma unu chì hè fatta cù ingredienti simplici è calda da u fornu, micca imbottigliatu è imballatu da a tenda. Questa ricetta provi cusì fà ch'eddu hè di fà un pani biancu casgiu eseguitu. A forma di quatru è u principiu satinatu vistinu un pocu, abbastanza spéciale per a table di cena o u buffet di vacanze.
Chì avete bisognu
- 1 1/2 tazzi acqua calda (95 F à 110 F)
- 2 1/4 teaspoons o 1 pacchettu (1/4 oz), levitu seccu attivu
- 1/2 tazza di latte
- 1 spoonu di zuccheru, zuccaru di coccu, o zuccaru crudu
- 2 cullizzioni di salini o sal marina
- 1/3 tassa d'oliu di canola, oliu di coccu, o scurciate
- Quantità di 4 1/2 tazzi di pane farina
- Opcional: u biancu o u lignu per scorcia in pane
- 1 tablespoon butter, funnuta
Cumu fà
- In un tastu grande, mischjà l'acqua calda è u levitu. Aggiungi u latte, u zuccheru, u salinu, è l'oliu è fraccalate à combine.
- Aghjunghjite in farina pà piacè à fà una pasta chì seguita a cullette vicinu à a tazza.
- Piglia a voglia di a pasta in una superficie prunezza e so pezza durante 8 minuti, aghjunghje più farina di pane cumu necessariu, finu à chì a pasta hè firmà è liscia à u toccu.
- Pujene a pasta in un pappagallo grezzu. Piglia a massa nantu à a tazza, perchè chì a cima hè ancu ligatu da untuolo. Coperta cù i panni griede è lasciate sempre in un locu caldu è prughjettu per 1 ora.
- Punch down the pasta . Piglia a voglia di a pasta nantu à una superficie ligne fasciata è anch'ella à circa 5 minuti o finu à chì i bombe sò fora di u pani. Formate a pasta in una pate ronda è poni in un pappu grecu 1 1/2 cu di quart platt casserole ronda. Coperta è si deveni cresce in un locu cale è prughjettu di libru durante 45 minuti o finu à duppià in grandezza.
- Preheat the furnace à 375 F.Capinu un cuteddu afchiu o ferite, fate a cima di u pane. Per un top satinatu, frasca un biancu d'ova nantu à a pagnola, o foglie pappagallo cun u latti quandificatu per pruduce un crosu fosche è brillo.
- Agghiunciu u pani durante 45 minuti o finu à chì u pane sannia voce da quandu u cima hè stufa. Eliminate u pane da un pappagallo casserole è lasciate in un rack. Pince pane avec buttae inmediatamente dopu à pudrirà per pruducia un leggerissimu leggeru.
Pane Baker Tips
L'ingredienti di pagliaru esse bisognu per esse freschi. Mantene a levadura fournie in un containeru senza filtru è in a fria-calor, umidità è l'aria mata u levitu è impedisce a massa di pani nantu à a risata. Inoltre, aghjustate puru una farina piace per mantèvule per spoiling. Quandu u pane hè manghjatu, fassi guardà in un saccu di plastica per guardà u pane pienu.
A farina di pane hè una quantità più altu di glutena cà a farina d'allora, chì significa chì u pane fattu cù a farina di pane s'arrivela. Pudete fà a so propria farina di pane agghiuncennu 1 1/2 teppuni di gluten à ogni tazza di farina piattura chì utilizate in a vostra ricetta di pane.
Se vulete aduprà u latte seccu in u liceu invece di latte, utilizzanu stu tabellu di cunversione per scrivere quantità di latte seccu per aghjunghje l'acqua quandu sustituverà u latti in a ricetta.