Quand'elli Drinks From Shaker to Glass
U straining hè utilizatu quasi ogni tempu chì un cocktail hè mischieru in un attistacchju , ùn hà impurtate si hè stata sacchuta o sputjata . Hè una tècnica simplici, ma ci sò uni pochi di cunsiglii è mette diffirenti chì vi aiutanu à aiutà i prudutti i più freschi. Chì utilizate averanu da u tipu di colpu è di u sacchettu chì si trovanu cù u so cumpagnu di l'ingaghjutu.
Perchè chì stracciamu?
Una tècnica di cunversione bartering , ci sò uni pochi ragii diffirenti per quale avemu strainate i cólici.
U più eccevule hè quandu ùn vole micca di ghjalate in u travagliu finitu. Martinis è cocktails similari chi sò mischiati di ghiacciu, ma servenu "up" fallenu in questa categoria.
Per i prudutti chì sò sirvuti nantu à u ghjacciu, hè in generale preferite per strainà u vechju ghiacciu è u verra di u frescu. Questu hè particulari propiu quandu un saccu hè stanca .
Mussulini scorci in a ghiaia considerablemente, à volte crescendu i cubbi à a mità di a so misura. Mentre chì sta diluzione hè veramente un desirable for drink, massa acqua ùn hè micca. I cotti freschi in a cantina di vinu durarà a più longu di u ghjacciu di ghjuvellu, aiutannulu aiutu di eau.
A raghja chì aghjunghje à u sciuglimentu strain hè di rinforza l'ingredienti chunky. Questu pò esse tene di fruttu, stufa stufa o spezii sani chì ùn sò micca nicissimi in a buttiglia finali. Avete fattu u so travagliu di sapore di u bèdu è ùn ne più micca necessariu.
Mentre chì i cólici cum'è u mojito è l'anticu sò in generale sirvutu cù sti ingredienti solidi, ùn hè micca a megliu scelta per ogni edita.
Inoltre, certi drinker prefissi a versione spartazione perchè impedisce chì u fogghiu accidintali da u mint, da esse stuck in i so denti.
Strazzendu cù un Coperta
U sacchettu di cozzi di pezzi è l'uccidentalisimu cù e scienza di scienza. U filtru hè integrate in una di e steddi, ùn ci hè bisognu di una strumenta separata.
Quandu s'utilice cù stu filtru, vole avè un'arnozzu impetu à u stazzu di mischju. Poverete u vostru ditermu è u mandu mediu nantu à a tappa di strainer per assicurà (l'aghjunghjule strainare pò esse sera fora). Pianu lentamente u to cocktail shaker in piena di sopra à u vetru di vinu è facia chì a vittura poverà. Doppu à u pirtusinu più chjucu, dà un pocu saccu per trasfurmà u ghjuvatu è assicurà chì avete tuttu u liquidu.
Stretchendu cun un Shaker Boston
U shaker di Boston si deve una strumenta separata per strainà postu chì ùn ci hè micca un filtru integratu. A maggiorità di u tempu, avete da vulete usar un colpu di Hawthorne, ma pudete ancu truvà un filtru di julep utile à u mumentu. Ùn hè micca una mala idea di avè dui in a barra, ancu chì l'Hawthorne hè una scelta megliu se sè vo pudete sceglie un solu.
Hawthorne Strainer: Stu filtru hè assai cumuni per vede in bars. Hè un pianu nantu à u quatru o quattru "pulggini" chì sguassate è un semiciru di e surgenti sottu. Hè diseatu per addistalla solu in una stazzu di crescente per fà restitu u ghjacciu è quasi tutti ingredienti solidi, chì creanu un cocktail limtu è crucidu in u vetru.
Per aduprà u colpu di Hawthorne, fassi u pezzu di u stazzu d'imbulighjate cù a bobina davanti à lampassi. Senza u filtru in u locu cù u vostru ditirminte, mentre chì aghjunghje l'uppu fermu vicinu à u cima.
Pianu lentu a punta di u latu nantu à u vetru di vinu. Quandu u vetru hè in pienu, ritorna torna u latu à una pusizione ghjustu per evità à u spuladore in u bar.
Julep Strainer: Utilice stu filtru di u filtru da u vetru di u mitallu di u Boston shaker, perchè l'intende hè un attache di più. Questu hè utile durante a licenza per via chì ghjè spessu cunsigliata per vintu l'ingredienti in a parti di vetru chjappu di u to shaker perchè pudete vede ciò chì è quantu voci vintu.
Per utilizà u colpu di julep, impriaghjolu in u vetru di u mitallu cù a tazzuletta di a cullette facciutu (ùn pare avvirtutu, ma avissi da toccu). Senza u filtru nantu à a cumulazione trà u manicu è u cunjettu utilizandu u vostru diterminativu è capisce assai u vetru vicinu à a rim. A punta di lentore u vetru di mischju nantu à u vetru di vinu. Quandu u vetru hè chjucu, rinviu torna u latu à una pusizione ghjustu.
Razza di u Shaker: Questu hè un metudu di scanzari chì qualchì barattenatori prufessiunale per aduprà è ùn hà micca bisognu di un filtru separatu. Essenzialmente, puderete crackle u segellante di u shaker Boston è fate cù cura è vende a vittura in u vientu di vinu nantu à u spaziu pocu create entre i dui pezzi di u shaker.
U truccu hè di cuntrullà u vintu senza falla u ghjacciu per fà passà à u discu, o furzà i so dui pezzi appartinate, per esempiu dumpirè u vinu sanu. Hè bisognu di pratica è hè cunsigliu di fà cù l'acqua. Inoltre, stu metudu ùn pruverà micca alcune erbe o sò solidi picculi cumu si sciddicate da u crack.
Certi miccànici di Boston, cum'è i Tined Quick Strain, sò tufigliu di fugliale integrati in i mura è fà un travagliu veloci di straining.
Doppia o Fine Straining
In a occasioni, vi vene nantu à i ricetti di cocktail chì suggerenu micca e doppia straining, cum'è u dulce cucumber cooler è u Quarter smash . A so tecnica hè spissu usata quandu u cocktail hè mischju cù l'arricchienti chjappu è l'altri ingredienti chjuchi è solidi chì ùn sò micca dumandati in a bebida finali. Dopu duppi straient, puderebbe esse aduprà a biara cù dui filtri: unu di quelli nantu à l'articuli è un filtru da una multa.
Per duppià caghjà, fate u filtru in u regulatore è in u cocktail shaker è mantene un filtru da una multa fina da u so manicu sobre u to vetru. Trascendu dui filtri in u cristalu, tuttu ciò chì hà fattu u primu filtru (idealmentu) sarà pigliatu in a mura.
Se u vostru filtru di a totazione hè più grande ca u diametru di u vetru, vi assicurà di valdi pianu pianu chì i liquids ùn spaccule micca nantu à a rim.