Stu metudu di calà un periculu di vacanze li dà l'untuvieru crudu dulce chì tutti ami. Accuminciassi cù u caldu pianu à u calzate à a temperatura, palesa u glaze è mette nantu à a flame per caramelighjà u zuccaru è li dete una bona crosta. Simple è diliziosu.
Chì avete bisognu
- 1 5 perchinu di 5 liri (2,3 kg), sgioccu
- 1/2 tazza (120 mL) u melatu
- 1/2 tazza (120 mL) zuccherinu brùmmu
- 2 cuvezi (10 mL) di zucchero di limonu
- 1 colti (5 mL) cinnamon
- 1 teaspoon (5 mL) chini di terra
Cumu fà
- Pudete u periculu nantu à a voscia di rotisserie spit è locu nantu à a grill over a medium to low heat. Cook durante circa 13 minuti per libbra o circa 1 ora per un perutu di 5 pounds.
- Intantu cummincei u meli, u zùccheru di limonu, a cinna, è u culu. Quandu a temperature interna righjunghji circa 150 F (65 C), cumincià a caccia di u mischju nantu à a superficia di u prisuttu. Quandu hè ben cuvirtu, cumincià a sbarrazzà u zuccheru nantu à u perchju. Vulete piglià un capduclusu ancu. Cerere tondate è seguite a ristorante finu à chì u zuccheru hà principiatu à turnà a marrone è ùn ponu più veda i cristalli di zuccaru.
- Scambià u calore, ma abbanduneghja a rotisserie chì hà ghjucatu durante 10 minuti per permettà u zuccheru per fassi. Cusì cura di u periculu di grill e rotisserie. Carve è serve.
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 756 |
| Fatta Total | 31 g |
| Saturatu Fat | 9 g |
| Fat Unsaturated | 14 g |
| U colesterulu | 249 mg |
| Sodiu | 4.412 mg |
| Carbuidrati | 49 g |
| Fibra Dietetica | 3 g |
| Protein | 68 g |