L'usu creatu di pezzucci cascati
Cusì, cumprate un pepite per una ricetta. Sè stati culinantanu un pane per quattru o sei persone, puderete aduprà tutti. Ma quandu avete cose per duie, i chance sò bè chì hà solu utilizatu un quartu di questu. In a frigoristica vai. Pensa à pensà chì tù utilizate u restu di questu, ma prima di vene à questu, hè stata squattata. Ùn lasciate i vostri pepite vi uttummuli. Eccu ogni scuru di idee per l'utilizà l'altra parte di quellu pepite. Or l'altra parte di u saccu ùn pudete micca esse a risistiri di cumprà.
Nota: Ti tenu d'utilizà pezzi rossi più ch'è verduesu, ma in parechji ricetti sottu, o questu travagliu. U gustu hè un pocu diffirenti: i pimenti russi sò più dolci (sò riabilimenti ghjustu, dopu à tutti), mentri pezzi veri sò più asserti è vegetali. U pumutu gialli o ananas sò più simili in sapori à i pezzi rossi è pò ancu esse usatu in parechji di sti ricetti (ùn sò micca assai attraenti à torretta, ma anu sempre diliziu).
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Pipolla Sutta
Dave Scantland Quandu i pezzi bianchi sò nantu à a vendita, hè sempre tentativu di cumprà un bagful. Avà chì? U pumite stuffed, o chinu d'una piccante mistura di salsiccia italiana è di rossu, o una versione vegetariana cù mushrooms è u furmagliu, sò una manera deliciosa per aduprà pene rougate o verde. E siccomu si congelanu bè, perchè ùn fate micca un lettu doppiu (o triplu) per i futuri farinni?
PIPE
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Pezzi rosticcati
Dave Scantland Un modu immensu per allargà a vita di i pezzi quandu hè stata annantu à l'entusiasmu in u mercatu hè di rinsegna. Mentri i pezzi bianchi sò ciò chì si praticheghja torna, i pimentari verdi anche u benefiziu da u stessu trattamentu. Ci sò fàcili per preparà o bien à u broiler o à una flame gasale , è una volta inserita è pelata, si fugliate bella. Aprirelas e usate in salati, sopa, quiche, o ancu salsa.
Prugne, medagghi, cù, dui pezzi
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Puerite Fritto o Sauteed Peppers
Francesca Yorke / Getty Images Molti pranzi pubblichi pijani vermiglii è verdi in i pezzi di fritte o altre ricette saute. U biscuttinu chimicu, u staple tradizionale chino-americanu, usa dui, cumu fà numerosi platti fritte fritte. Ancu quandu ùn hè micca specificatu in a lista di ingredienti, i pepite sò spessu ponu esse un grandi additivi à parechji ricetti Asiatichi. I platti di u mexicanu inspiratu è u suduanu sò dinò sustenevuli à l'aghjunghjenu i pezzi - pruvate sauteed con cipolle è aghjunghjenu à steak tacos. Ùn si scurdanu di a "trinità" di cipolla, l'api è u piminaghju chì hè u puntu di iniziu di e cai tanti recette Cajun.
Pezzu chinu chinu
Fish and vegetable tagine con chermoula
Perchdu frittu frittu
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Prugna russa
Banu Patel / EyeEm / Getty Images Ughjetti, pecuri, campane addite culori è crunchi à tutti i tipi di platti in una varietà di cucina. Alcune cà ùn anu avutu bisogni di pezzi verdi grechi, perchè sì stanu in questu gruppu, utilizate campane rosso per queste ricette.