Una salsa russa carnale hè veramente assai versàtevule; pò esse solu sirvutu nantu à a pasta o ancu in u so pratice di pasta francese asciuttu, cum'è a lasagna. Questa basa di basa di spaghetti risposta hè fatta da u biscottu fundatu, oregano, basil, all, cipolla è pasta di tomate, ma pudete ancu aghjunghje un pappaghju di u salchiccu Italianu à a vacca, o aghjunghje una carne di moltu extra pè i amatori di carne. I vegetali pò aghjunghje cumu pruvate zucchini diced o squash di l'esterno giardinu, cù i pumati, è i zappiani rastru pò aghjunghjenu a dulcezza naturali. (Saute about 1/4 to 1/2 cup of carrots rasturnata, cù a cipolla è l'agliu).
Chì avete bisognu
- 1 libra beef chinu magre
- 1 cipolla medio (chopped)
- 1 gran chiudi di lente (piccatu)
- 2 latte (6 ounce ogne)
- pasta di tomate
- 3 tazzi di acqua
- 1 zuccaru
- 1 cullizzioni di u salinu
- 1/2 cullenada di oreccia secca
- 1/2 cucurbitxe secca a albaicina
- 1/4 ciudella pappatura negra
- Opcional: Dash crushed red pepper
Cumu fà
- Marrone, u viteddu di terra in una gran olla o sauté pan ; spulavanu sopra fatta.
- Aggiunce a cipolla è l'agliu, fate a coccia nantu à caldu medite è a cipolla hè tosta. Trasfigurate in pasta di tomate, acqua, zucchericu è condiratura; mischjanu bè. Prima, scuprutu, sopr'à u calore assai bellu durante 1 ora.
- Servite nantu à spaghetti o linguini calda è serve u furmagliu parmiggiu gratu à u cantu.
Tips è Variations
- A salsa pò essa frozen in cuntainer for 3 o 4 mesi. Scorffite a salsa pernuttone in a fria, o fate in un pappellare suluzzu nantu à caldu.
- Per una salsiccia vegetariana, cambià a tassa di pezzu cù 2 tazzi di zucchini, à 1 oghje finamente chile è di a zucca, è 1 tazza di funghi freschi tagliati. Focte finu à chì i vegetali sò offerte.
- Aggiuncenu circa 1/2 tazza di cuttings à u lignu à a tagliere, cumu cù e cipolle, o aghjunghje 1 fraschinu o pomoce di coglie foliate fugliate è a pasta di tomate.
- Saute 1/2 libra di salchicha italiana cù u viteddu di terra.
- Saute 2 à 4 stivelli di bacon, diced, cù u viteddu chianu, o uni pochi cucchiti di pancetta.
- Aggiunza 1/2 tazza di pezziunetta verde dicedusa cù i cipudine.
- Aghjunghjite una pumetta di 14 pezzi 1/2-ounce di tomate diced à u salsa cù l'acqua.
- Sustituisce a basilica soccita cun 2 colti sputichi di foglie di leghje frescu finamente finitu ( chiffonata ).
- Sustituitu 1/4 tazza di l'acqua cù u vinu rossu staghjunatu.
- Aggiuncenu circa 1/2 cullenella di ciaccanti di piccola bianca intrecciata cù a pasta di tomate.
- Per una salsa cremosa, stirate circa 1/4 tazza di pesche crema o crema in a salsa prima di fà. Pudete ancu aghjunghjene ricotta cheese e mascarpone. (Se pensa di frenu a salsa, ùn aghjunghjenu micca un furmagliu o un crema finu à scanzari).
- Aggiuncenu circa 1/2 tazza di furmagliu frescu rossu à u salottu circa 10 minuti prima di fà.
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 267 |
| Fatta Total | 9 g |
| Saturatu Fat | 4 g |
| Fat Unsaturated | 4 g |
| U colesterulu | 67 mg |
| Sodiu | 107 mg |
| Carbuidrati | 22 g |
| Fibra Dietetica | 3 g |
| Protein | 26 g |