Sti i prudutti pretzel savore anu u travagliu tradiziunale in una manta chì pruvate sempre, è sò assai più salutati, sopratuttu s'ellu sceglite l'usu di i cani di soia invece di regula. Questa ricetta faciule "mini" pretzel cane per esse servuti com appetizers o pranzi per i zitelli, ma sentate liberi di trasfurmà è aghjunse i chjami perti si vi li siranu cum'è un manghjà per l'adolescenza o l'adulte.
Chì avete bisognu
- Per a pasta:
- 1 pezzu attivu di levitu seccu
- 1/4 tazza di zucchero
- 1 tazza acqua (caldi)
- 2 1/2 tazzi di farina piattura (più più cà necessari)
- 1 cullizzioni di u salinu
- Per i Rolls:
- 16
- i cani maiò (o cani di canzuni, cut in mette)
- 1/4 tazza di latti di soia (o altru
- alternativo di latti latte , per cibu)
- Opcional: u sughjettu di mare
Cumu fà
- In un grande cunghjettu, combina u levitu, l'acqua calda è u zuccaru, agitanti finu à chì u lèvitu hè dissolutu. Deterni 5 minuti, o finu à chì a mezcla hè bubbly. In un altru cunti, combina a farina è u sali. Aghjunghjite a mezchea di farina appena da a mutazione di levadura finu à a furmazione di una pasta brutta chì ùn hè micca peggy è nè secca, è aghjunghjendu farina extra, se hè necessariu. Piglia a pasta in un travagliu di travagliu limitu è ghinu finu à elastica è liscia, circa 3-4 minuti. Pòccu in un pappagallo chiccheddu, cogliu, è lasciate un locu caldu per quasi 1 ora o finu à quandu hà duplicatu in grossu.
- Preheat the furnace à 425 F. Pìagliate l'oliu una granca di focu è fassi risultati.
- Punch down the pasta è uveraghju nantu à una superficia di u travagliu arrugatu. Utilizendu un pezzu in rollu, fate a pasta in un rettangulu circa 1/8 "di grossu (a più longu è più fino di u rectangulu, u megliu). Utilizendu un cortador di pizza, tagliate a pasta in trianguli cuglia di circa 3 pulg. D'amande à a base è 4 chilometri longu Poveri un cani di cani o ghjocu mezi di cane à a basa di unu di i trianguli perpendicularmente, è poi poveranu a pasta in punta. Pulsà a punta cun suecia in a pasta per assicurà u roll è posanu u roll in a preparazione preparata fogliu. Continue finu à chì sò tutte a pasta o tutti i cani.
- Piglia a foglia i rotuli cun u latti di soia (chì probabilmente ùn hà micca bisognu di tutta a tazza 1/4 tazza) è sprinkle cù sali mare di mare si vulete. Focte per 12-15 minuti, o finu à chì i rotuli sò bluccati è marroni d'oru. Trasferisce i ghjacari à un raffu di frigorfici per frégate un pozzu prima di serve. Servite calda, à a temperatura di l'ambienti o di friddi.