U pani di Pasqua di Pasqua, o pupi di Primavera uskrsne bebe (littiralmenti " Babies di Pasqua da Primorje") sò tradiziunati in Primorje è Istria nantu à a Costa Adriatica da pinca .
Sò disposti cun una prugna di levitu ligeramente dolce ferite in un uovo di coghju di coghju di qualità, dà l'apparizione di un babu in paese.
In autentichi verità, l'ova sò tinghii russetti, ma più culurizati sò muderni in a tradizione. Mirani charming, quandu si mette nantu à a tavula nantu à u locu di u vostru postu per u Pasqua .
Sè ùn avete micca impurtante chì u pruduttu u pruduttu finitu, piglià i ziteddi. L'amarezza di i culori di u ova, a voglia di a pasta è u ferru.
Chì avete bisognu
- 2 tazzi di latti
- 1 (1/4-unza) u pacchete (2 1/4 teaspoon)
- 2 ova grande (temperatura di l'ambiente, batte)
- 1/2 tazza di zucchero
- 1/2 tazza di mantova (affucatu)
- 1 cullizzioni di u salinu
- 6 tazzi farina (all-purpose)
- 12 oghji grossi (temperatura di l'ambienti, corsi dura, colore)
Cumu fà
- Scald 2 tazzi di latti è freschi à stazzia (micca più chjucu di 110 à 115 F). Aggiunate 1 pacchete (2 1/4 teaspoon) legatu secu attivu è fassi risultati.
- Intantu, in un grande cungozzatore o un mezebastariu, combina 2 ova di grande temperatura, 1/2 tazza di zucchero, 4 uncesi manciata e un salottu di lattice, mischjate bè.
- Aggiunce u mischju di lattosiu di u passu 1, quì, è 3 tazzi di farina per alluminazione, è beni beni. Aghjunghjite 3 reposi chì si trovani farina pà alloghju à pocu à una forma di pianta liscia è bruttissima. Nota: ùn pudete micca aduprà ogni farina, o pò esse dumandà più.
- Poita a pani in un grande tastu macchina, vultendu à capelli di i dui bassine, è lasciate, coperto, finu à a doppia, circa 1 ora. Punch down e turnarà in una superficia ligeramente floured e knead 2 minuti.
- À una superficia ligeramente floured, divite a pasta in 36 piezzi uguale. Un modu faciliu per fà questu hè di dividinu a pasta in 3 pedazos, diventate ognuna in 3 pedazos d'oghje, diventate ogne in 4 pedichi. Cubra è permette u restitu 5 minuti.
- Fornice à u 375 F. U travagliu 3 pezzi per ghjucate, fracciate ogni pezzo in una corda di 12 cm. Accumincià l'allinjamenti i 3 piezzu à u vignetu. Prisenta sta trè pezzi à u cumu è pozzu un ovu nantu à u cimiteru, cuminciannu a pentu. Emprènninu cù i dui cordiglii vicinu à l'ovu chì avete un scarp.
- Piglia u restu di e trè cordi, sottu u ovu, è aghjunghje u fondu hè culminate cum'è cunfittite sottu.
- Place doll in una scheda di furnace pervinata parchment. Continue cù u restu di bole di massa. Coperta cù un ingressu plasticu liqueuratu è permette sopra un pozzu.
- Uovo fate l'aiutu di i pupi cun 1 big room-temperature egg beaten with 1 tablespoon water. Intrecene 20 minuti o finu à marrone oru. Cool completely.
NOTA: U gustu di u cracu sturitu faciulanu bè fine after being baked. A ghjuvannela puderia avè un annu sferurinu veru circondu, ma chì ùn in micca u gustu.
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 220 |
| Fatta Total | 14 g |
| Saturatu Fat | 7 g |
| Fat Unsaturated | 5 g |
| U colesterulu | 175 mg |
| Sodiu | 194 mg |
| Carbuidrati | 16 g |
| Fibra Dietetica | 1 g |
| Protein | 7 g |