Un pezzu di levitu di dulce magicu fattu da Croati è Svii in tempu di Pasqua hè cunnisciutu com a pinca o sirnica (anche in Bosnia è in altre locu di i Balcani, sirnica hè un furmagliu di filo). Hè spessu studded con pasas o citron è hè in u circondu. Certi cocineri scatteraccumulate u zuccaru brutale nantu à a cima prima di foglie. Un sciccareddu piccatu, cum'è altri alimenti simbolii, hè spessu situatu in a cesta di Pasqua crescita per esse beatu u Santu di u sàbbatu è manghja Pasqua di Pasqua. Inoltre, si vi pruvatu questu, avemu recuvete avè a vostra manu à l'offerta di pane croci à Pasqua hè a Panadina di Pasqua Ricette o Primorski Uskrsne Bebe .
Chì avete bisognu
- Per u Paese:
- 2 cuppa d'ovinu di levitu secu attivu
- 1 tazzu di zuccheru
- 4 uncesi di latti caliu
- 4 uncesi paschi (fosse o lumi)
- 2 cuppa d'u brandy di uva croata ( rakija komovica ) o u aug mancu ( slivovitz )
- 5 tazzi di farina piattura
- 5 uncesgesà a mantenza fretta (tagliata)
- 7 zucca di zuccarati
- 4 grande
- oghje
- 2 cuisson d'orange
- scantu
- 2 cuisson di zucchini di limonu
- 1 tablespoon vanilla
- Per u Lavore d'Egg:
- 1 uovo grande oghje
- Opcional Garnish: aspicante di zucchuscu
Cumu fà
- In una tazzuletta o vintu metta, combina u levadinu, una culletta spugna di zucchero è 4 uncesi di latte quintu. Merfeu cù una forchetta, chjama è fassi per esse spargente. Intantu, in un pappagallou separatu, combina pasciuti cù u brandy di uva è risparmià.
- In un grande cuncatelamentu o un fittiziu stallatu incù l'arrappitenza di paddle, tagliate a mantine fretu à a farina finu à u fruttu sboccatu. Cambià à u aghjuntamentu di gandu di pani (o amassi cù a manu) è aghjunghje 7 uncesi di zucchero, u grizzzzje d'oli, a fascia di levadina, zesti è vaniglia. Amassi nantu à rapidità media, finu à chì a forma di pasta in una bola. Aggiunce i pezzi è u liquidu di brunzu, è seguite a furmagliu nantu à a veloce bassa, finu à i pezzi sò distribuzi ugualmente è a pasta hè liscia. Aggiuncenu un latinu più cálite sè stessu o più farina si troppu mulldicatu. Scrapate da i costi è copre a tazza cun un pappagallo di grease lubricate è fala un locu caldu finu à a doppia. Questu pò piglià à 2 ore.
- Quandu a pasta hè rimette, punch it down e turnò da nantu à una superficia di travagliu arghjintina. Divide a pasta in mette è preparanu cada à un pappu ronde. Pone ognunu in ogni pate ronda nantu à una pappaglia per fustelle perchjata per un pergaminu, spaccassendu bè aparte. Coperta cù un ingressu plasticu liatu è lasciate finu à duppià in grandezza. Questu pò piglià à 2 ore.
- Calami u fornu à 375 gradi. Brush a cime di i pani cun u ovu batte. Allora, cù un tisoru, chjorte una prufonda "X in e cime per formar una forma di croce. Spruvule cù zuccherinu brutali, se vulete. Cuite à 30 à 45 minuti, ma cumprate una verificazione per a donnessu dopu à 25 minuti. almenu 190 gradi quand'iu smintechse à mezu à u mezu di u pane. Sguassate di u fornu è da a panera, è friddu cumplètele à un raffu di filamentu di filo. Purtatatu a magazzini pinca in un breadbox o coperto bè cù una spugna di cucina.