A vostra Guilling Guide

Nunda dici veranu cum'è grillu aperta. E s'ellu hè un filu di coghju, chaglii di porc , pollo o pesce, certi di sti ingredienti pò esseciuti, cusì sapendu quantu di cocilu ogni tipu di carne à a to piaceru hè cruciali. Ùn ci hè nunda pessimu di soprappiscinu chì prezzu porterhouse! Avete bisognu di verificà chì i gallini, l'hamburger, i frutti di paniatimi sò stati siccati à una tempurita interna sicurezza prima di serve.

Sè ochjate una gasu o charcoal grill, seguitu à qualchì passu à grilling and knowing how long to cook the particular food will help to ensure a successful outcome.

Passi à u Successu

Grilling pò esse simile di cugliunà una carne nantu à una parrilla chjuca, ma hè in fattu un pocu più parte di quellu chì hè, è ci sò parechji cunsiglii di mantene in mente prima di cumincià. Prima, hè impurtante per nevarja a parrilla, cù un pezzu cun tezze stiffe o un pezzu rillu d'oliva, per sguassà qualchì residue diminariu. Allora l'oliu u parche di grillore liggeramente prima di aghjunghje a carne. Una volta chì tene u baziunale nantu à a parrilla, fate chì a carne stalla, coperta o micca, finu à ch'ella ponu sparisce bè faciulamenti prima di vultà o si movenu. Vulete sicuru d'assicurà parechji sapuri nantu à a carne.

Quandu l'alimentazione hè stata fatta, ci vole à falla u restu; i carni à salami, cum'è u bistecche , i porcu, u filu è u pollulu devendenu u tempu in praticatu da a grilling, chì dà a temperatura interna un poco è permette à i rotuli di u zucchero.

Praticà a nutrimenta nantu à un pianu nettu (micca a platea chì pudete piglià a carne à a parrilla), fate chjucu nantu à u foglia, è fate stallà 5 minuti.

Hè tuttu u Tempu

Sì stendu una charette di charcoal, assicuratevi chì i lanterni sò cuparti cun un fogliu lume prima di cumincià a coccia. A maiò parte di a carne, u puddaru, è u pezu deve esse pezzu nantu à i carbuni mediu chì significheghju chì pudete piglià a manu à 5 cm da a reta di 5 a 7 seconde prima di voi avè bisognu à piglià.

I steaks pò esse chjucu à qualchissia salute, ma per ragioni di sicurezza di l' alimentariu , assicuratevi chì anu almenu 140 F, o mediu raru. U porcu è u cordellu pò esse cottu à 145 F, secondu l'infurmazioni furnuti da u USDA. I tarritorii à l'artighjanu, per alloghju, pezzu o chicken, sò stati ch'hè cocciatu à 165 F à a sulidarità.

Grilling Charts

I travaglii di grillu dipendenu di qualchi fattura: u tipu di alimentu, u so grosu, è a doncità chì vulia. Appena abbiate queste voce pudete truvà dinò quasi appena quantu duvete bisognu di mantene a manghjà nantu à a parrilla; dicemu "apprussimatamente" perchè u tempu ùn hè micca sempri u megliu modu di ghjudice s'ellu si pò fà. Dopu qualchì termometru di carattere - o ancu i sondi culinati chì avà venenu cù parechni pareti chì sò cunnessi in wireless di una app nantu à u vostru telefunu - hè assai utile è offre un medecenu infirmeditau per pruvà a doneness.

Dittu chjamatu, pudete aduprà i diversi cartarii di grillu cum'è una guida per verificà chì serve un platu perfetto à ogni mumentu.

Carne di Grilling

Ci sò parechji mètudi à grillari steaks versus grilling roast. Per creà l'armunia bonita è manichi visibili di visu nantu à un steak, avete bisognu di piacè di prima, chì significa di cocilu da mette in breve. Allora per portà l'internu à a temperatura propria, senza ciclu in l'esternu, a steak s'hè trasfirutu per un calore più freti finu à chì a ghjuvacca averebbe arrivatu.

Searing must take 2 minutes for a steak bundle of 1 inch and 4 minutes for 1 1/2 to 2 inches thick. (I cucinati di cociri per steak includenu i sughjetti di sughjetti è i bistecchieni ci vole à passà a mezza stanza di u tempu di coccia.) A maiò parte di u bughjone di coghju di listessa hè 1 pulgone, solu aghjustate 5 minuti corsi di coccia per ogni 1/2 inch of thickness. Per roast, a tecnica tècnica di coccia hè un calore indirettu, chì significheghju avè bisognu à pusà a carne à u focu di u focu è micca più in quì. U rottu pò esse fat-side up; aduprate un termòmicu di carattere per pruvà a doncità.

Di sicuru, sta lista ùn deve esse cumpletu senza dì di i cani calchi è l'hamburger. A maiò parte di i cani cai sò imballati ghjatevennuli manghjatu, per quessi ùn anu bisognu à pocu pocu minuti (5 a 7) nantu à a parrilla per fassi calenta è un pocu di caratteristica. L'hamburgerine devendenu nantu à u focu forte per 2 minuti in ogni uitu, è aghjunghje 2 a 3 minuti per ogni livellu di doneness (aghjunghje circa 4 minuti per u mediu è 6 minuti per bè fattu).

Cerchi Grilling

I pezzi di carne e baccardi, sò cottu nantu à u caldu direttu (anchi corti più grossi pò esse trasladati à u caldu indirettu per finisce a cocciuta) è si vutaru a mezzu. I paniiamènti ci anu cottu nantu à u calzu indirettu, situate fat-side up, è cottu à medium (versus ben fattu) per megliu risultati. Per un lampu, pudete cocilu comu avete un bistecche (incù parechji spiaggia) finu à chì a temperatura interna righjene à 145 F.

Grilling Poultry

Quandu vene à grilling any kind of poultry, tuttu fora i panii sanu sianu cottu nantu à u caldu direttu. Flip u poultru à mezu à u tempu di coccia, è si addestrava una salsa à u pollulu o un pavone, fate in l'ultimi 10 minuti di u tempu di coccia. Assicuratevi chì tutti i pani avianu cumpostu schelò prima di grillari.

Pesci di ragnatto è Molluski

I pezzi di culleghji spessu necessitatu un'atriba più attente chì un pezzu bellu pezzu pò passà da u mondu à secci in minuti è di molte brine da licitu à chewy in no time. Sìfate chjappà parmettini di pisci, filettuli, pesci suttili, o frutti di mare, ci sò uni pochi reguli generali per seguità: Per a maiò parte di pesci è molusgiu utilizate una grillu à qualchì sante; In ogni casu, quandu si cogliu u pezzu sanu, parmettini nantu à u focu lattice mentre a cammara scorcia, calamari, è i pettini sò nantu à una parrilla chja. Cusì trattate i filenduli in tuna, cumu avete un bistecciu di viteddu è a piacè di prima, da coccia nantu à u focu medium.