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Aprende a farfalla un Amicute Turchese
Ricetta per Pesto Turkey Breast Roulade. Jessica Harlan U pitto di turchese hè un cutteriu versatili di carne, è hà amparatu chì i tufuli piumati di turchese dilate e pussibilità ancu più. A tecnica di a farfalla tècnicamente significa cortà u pezzu tutale parzialmente à a muzzica di manera chì si forma un grande è più dilicatu. Pudete puderà esse salciduce cù quì (hè stallate caccià più veloce di quellu chì abbanduneghja u pettu inattabile). o per esempiu, coperto cù un arricatu sapiente è ricuminciatu in una roulade .
Utilizà queste struzzioni per amparà cumu cunflittu boni cù un pezzu di turchese.
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Cut Away Excess Skin e Fat
Tinta l'excevule di a pelle è u grassu. © 2008 Jessica Harlan licensed per About.com, Inc. Cumincià cù un pezzu di turchu dissidenti. Parechji, cum'è quellu quì sottu in sta photo, ghjugna hè vinutu da vultulata è ligata o impresa in stringe netting, cusì avete bisognu di sguassà a compensazione è u termometru populari si ci hè unu. Unroll the breast and lay it on a board cutting. Aduprate un cutidianu, un ghjuvellu di utilità o un puddaru articulu per taglià a so cutra restante per un corpu cù u filu di u ghjornu sottu à u filu di a pelle è triccherà a pelle, mentre chì slicing u colpu à a longa membrana chì mantene a pelle à a carne.
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Cumincianu u Cut
Cumincià u cut. Jessica Harlan Turn the turkey breast over, so u latu di a pelle hè cundottu. Accuminciannu cu u più stretta di a carne è a tenente a pala di u cultillante parallella à a vostra superficia di u travagliu (avete bisognu di moviri a carne à u borde di a vostra tavola di corta abbastanza vicinu per voi chì i vostri articuli ùn sò micca in cuntattu cù u vostru travagliu di travagliu). Fate una cutra horizontale à a mità di u livatu di a carne.
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Continue Cutting the Meat
Continue u cutendu a carne. Jessica Harlan Continue cutting with your blade paralelamente à a superficia di u travagliu, creendu dui stesi ugwalment grossi di turchinu. Ùn si cortà tuttu u modu in a carne, ma si ferma quandu hè quarchi à 3/4 d'una inchta di carne chì resta.
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Apertu a Piece di Meat Flat
Apertu u pezzu di carne carmu. Jessica Harlan Avete bisognu à pudè aperta u pezzu di carne carmu, cum'è un libru abbitatu, per fà un pezzu uniforme di grossa carne. À questu puntu, pudete aduprà un meli di carne per quarchi cosa pezzi più grossu per ch'ellu hè tuttu u stessu grossu.
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Per una roulade, Spread the Filling
Spread the fill. Jessica Harlan Sè vo site l'omi di turchese di turchese in una roulade, si sparghji una struttura uniforme di riposu (in questu casu, u pesto albaestre hè statu usatu) nantu à u turcu. Ùn sparghje micca a so cima; altrimenti, qualchissia di u rimpletu fugerà è vede messy. Sì avete usendu un pezzu chì hè statu cugliulatu, cum'è challi e fatturie, ch'hè assicuratu chì u riposu s'hè rinfriscatu à a temperatura di l'ambienti prima di cumincià à sparghje nantu à a carne.
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Rolla u Roulade
Roll the roulade. Jessica Harlan Accuminciannu a un fini, cumincià a rotallu u pene di turchese forti è firmamente (ma micca cusì cusì chì u riposu hè struitu). Pudete principià u so rotulu cù unu di i faschi larghebbe se vulete una roulade longa, più finita, o unu di i faschi strette si vulete un crescente, ma più breve, roulade. Continue rotulendu finu à chì tuttu hè rotolata, poi turnate u rollu per chì u fini di u rotulu hè nantu à u fondu.
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Tie the Roll
Tie up the roll. Jessica Harlan Aghje cinque à sei opere di spaghetti è ghjinirrà di caghjà in una fila in u to travagliu di u travagliu, circa 1 pulgada apparti, parallella à u latu di u fugliale. Pone u turcu rotulu in cima di u focu, poi portanu l'estremità di ogni pezzu nantu à u turchinu è u cuddà cù firmà cusì ghjuchjarà u roll inghjira durante a coccia. Trim qualchì longa stringa finisci.
A vostra roulade turchera hè pronta à coccia!