U melone di u sopra, o Benincasa hispida, hè una gran frutta asiatica chì si ponu crescenu fora un pede longu è pesa più di 40 quilos. Ghjente s'assumiglia una grande anguria di a so forma oblonga è a pelle scalosa verde. In parte di a carne è i zoni sò bianchi. U so nome probabili venga da u fattu chì, mentre hè cultivatu durante l'estiu è u vaghjimu, pò esse stored and eaten during the winter months.
Cume hè coccu
U melon d'inverno matura hà un gustu assai pruduttivu, mentri a frutta immature hè dolce.
Hè spessu usatu in zuppi è stitch-frigge, induve assume l'aromi di i ingredienti hè culuratu. Un pianu chjamatu famosu hè soppa d'u melone di u sopra , in oghje chì a reta di u melone hè simmeratu in un caldo cù u funghi secchi , u perchju è i calori. In una versione famosa di u pranzu, u melone di u invierno serve com vapore di cucina, l'ingredienti principale è di sirviziu. A zuppa hè steamed inside un melone d'inguernu tuttu u sirviziu in quella stanza. U melone invernale hè ancu usatu in dolci, cum'è u Cake d'Italienne Wife è u trattatu Indiatu Petha, è in currie
Invece u melone invernale hè populari in Cina, era urigginatu in Egittu. Oghje, u melone di l'invierno hè cultivatu in climi cale in u mondu.
Dove truvà
U melone invernale si pò truvà in a maiò superiore asiatica. U melone invernu tutale pò esse dispunibuli cum'è in a stagione, ma hè più faciule per trovi stampati. I taglioli di melone duranu duranti un paru di ghjorni se si mette in un saccu di plastica in a secca più fresca di u frettu.
Un fattu divertitu: U melone d'esterno hè cunsideratu cum'è un yin o un alimentu di enfasi.
Hè cunnisciutu Cum'è: Dong gua, dong gwa, tung gwa, calda di cera, zucca bianca, guord invente, guarnacina di stombe, macelloni cunzzione di melone, curnè gabbianu, sufed kaddu, petha, lauki
Spellings alternate: wintermelon