Ùn avete bisognu di esse un Master Hunter Bavaria (Bayerische Jågermeister ) per fà stu "cazadoranu stil" rico è stufatu resistente. Questu hè u perfetta Piuma di u Fall o in invierno per piglià a punta di u clima fred, o preparalli a qualunqui ora di l'annu vo site una nutizie piscia.
U sicretu di sta ricetta, cum'è a più guasa, hè di braise a carne prima, po tannicchia, è aghjunghjendu i liquidi è ligumi. Chì l'ingredienti fremen a cavas fritas durante un longu tempu per fricà in u gustu.
Questu pane hè stragdo amichevule, degusta ancu u megliu l'oghje ghjornu, perchè l'ingredienti anu più tempu per travaglià cù un sapore più profundo.
Sì stati una buttiglia per l'autenticità, utilizate un spätburgunder tedesco (pinot noir) vinu per sta ricetta.
Tip: Quandu hà sbagliatu è tagliatu, i patate ponenu un sannò senza un apprezzamentu di grisu si deve in l'apertu troppu longu. Sè avete esse preparatu i vostri ingredienti annantu à u tempu, fate assicurà chì scherete i pezzi di patata in un mancu di l'acqua friddi. Scumpete l'acqua right before you are ready to add the patates to the recipe.
Chì avete bisognu
- 1 è 1/2 libbra di pane cuddinu di cava d'alta calidad
- chuck
- 1 cullizzioni di u salinu
- Pijante novu à u gustu
- 3 cuppi d'oliu vegetale
- 2 culi bianchi cuttati in picculi pezzi
- 1 tazza di tazze biancu fresco piccu
- 3/4 tazza di vinu russu seccu
- 1 tazza
- vignaghjoli
- 3 zappiani di medium size chopped in pezzi
- 3 patate bianchi meditevuli, sbagliati è sbuchjati in pezzi di 1 inch. Poverete i pezzi di patata in un tazzu di acqua fridda, è assicurendu chì tutti i pezzi sò cuparti.
Cumu fà
- Abbrunze a cuddetta di a vigna ancu cù u salinu è ruttasse cù pimentu novu moltu à u gustu.
- Calami l'oliu vegetale in un pezzu di fondu pianu nantu à u focu medium-high.
- Aghjunghjite a torta di viti è remichate freqüentamenti cù una cullera di legnu finu à chì a carri hè uniformu arruvinatu.
- Aggieghjanu i pezzi bianchi è pezzi di fette frescu. Culore finu à chì i pezzi di cipolla sò trasparenti, affirmendu occasioni.
- Aggiuncinu u vinu rossu staghjunatu è ghjustò à capisce uniformi a carne, funghi è cipudine. Aduprà u calore à bassu è frette a carne è i vegetali in u vinu russu duranti 30 minuti.
- Aghjunghje u bennidu. Mix beni è simmeri a mezcla per altri 30 minuti.
- Scurcianu l 'acqua da i pezzi di patata è aghjunghje è e carotti in u stufatu. Immediatite è cuntinueghja a piacè fassi frasi à cocca à 30 minuti. Verificate è verificate chì a carota è a patata sò tente. In casu, cuntinueghja à cocre da u stufe, cuntrolla ogni 5 minuti.
- Quandu i patate è i carotti sò sbagliati, sguassate u guise da u calore è culletta in tazze per serve.
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 620 |
| Fatta Total | 29 g |
| Saturatu Fat | 8 g |
| Fat Unsaturated | 16 g |
| U colesterulu | 152 mg |
| Sodiu | 261 mg |
| Carbuidrati | 28 g |
| Fibra Dietetica | 4 g |
| Protein | 54 g |