Definizione:
Ciò chì sò Pramutu Gambrinus?
I Gamuli macchi sò una nutizia inglesa tradiziunali è amatu cusì durante seculi. Tradizziunamenti sò fatte cù a cutturosa marmotta abbattutu attraversu a Morecambe Bay, cunnisciuta com'è a Morecambe Bay Shrimp in l'Inghilterra Nord-est, ancu chì ogni camperu chjamatu pò esse adupratu.
I cammari sò primi deboli, è tradiziunale questa seria in acqua di mari. I cammarghi sò imbottigliati è imbulighjate in una spiced, - mace, o noce moscata, un pocu di pimienta - forsi ancu un suggerimentu di clavone - mantra clarificata.
U buttegatu deve esse esse clarificatu cum'è u scalu di l'aiuta in a prisirvazioni di a cammara sottu.
Cumu si pò uttene Gamba Potted?
I cammimi sò tradiziunale servuti nantu à taglioli di bagnu ferri cumplessu. Un'altra grand suggerimentu per u sirviziu, anche micca tradiziunale, hè da sputà u gambellu è a mantra à a pasta fresca.
Cume si trovanu i Gamuli Pitufè è Quessi Prugne?
In modu tradiziunale i shrimpali sò stati cunservati in porcellana o pignatti di caccia, oghje ghjornu sò soprattuttu in a tina di plastica. Stu metudu di prisirvari l'arbureti hè stissu creatu chì date à i tempi Tudor è l'industria cum'è un sanu sviluppatu in u XIX sèculu, quandu, grazie à u sviluppu di e ferrusterie, a demanda di i cammimi criscinu.
Ciò chì hè Potted Food?
Sicondu u stòricu di a nutizie Bee Wilson, u pote hè un difinitore di u pastu chì a caccia di u pesu è di caccia ("film di l'aglutinazione medievale" com'è maravigliamente dubs) hè stata rimpiazzata da un mantellu spiciale più elegante.
Una volta un tempu, tutta a lingua (u gustu particulari di David d'Étienne David) hè statu cunservatu in questu modu, cù Meg Dods, autore di u Manuale di uomo di u 1826, chì dichjara chì u ghjocu "per esse mandatu à i distanti" si mantene durante un mesi si pottedu correttu.
Chì sunnu Morcambe Bay Shrimps e Perchè chì anu u megliu per u Gamba prugne?
Morecambe Bay U cammarinu sò tastanti dolci, è i picculi cammarini marroni rosati sò attravuti in l'acqui pocu, u fangu è a sabbia di a Morecambe Bay in u Nordu di l'Inghilterra.
A tradizione di shrimping in queste parti hè statu una occupazione da u 18è seculu. Certi pruduttori tradiziunamente usavanu i barche distintivi chjamati "nobbies", l'altri pruveni à i trattori (antichi cavalli è i carretti) per cresce i stretti di u tarritoriu pienu di più d'un esigenza essenziale di cunniscenzi experti lucali di e sviendi rapidamente è di mudelli di mare. A pesca propiu implica un sistema complicatu di longa rete cù fiori affissati à i trattorii, chì sò guidati à longu u linu di l'acqua
Avà sò solu quattru produtorii di cammuceri lassatu nantu à a baia, includendu Furness Fish and Game.