Una bella insalata japonesa, bella, da sempre, hè preparada è arugula è daikon, sprochts radish (kaiware), insalata cun un vestitu simple di zucchero di limonu, oliu d'oliva è sal marina.
A premise di a cucina japonesa hè di rinfuzzà i sapori naturali è freschi di l'alimentari. Spessu, un pruduttu tipicu Japanese avarà parechji picculi platti principali è di u platu "okazu", è pare micca naturali di cumpressione dui tipi d'insalati japonii sirvuti in porzi mintieri. Per esempiu, questu arugula è kaiware (daikon radish sprouts) insalata, cù una piccula parte di insalata di cipolla. Ùn pudete micca vende massa verdura in un manghjatu!
Chì dispunia in questa arugula è daikon à l'insalata di i so brutti d'aromu ricanus è di dati, hè chì l'arugula è a raquatica di daikon sò naturale è piccanti, aghjunghjenu un profiltu aromaticu di gustu à sta salute cusì simplice. Per questa mutivu, u pepite com'è ingredientu ùn hè micca natu in u vestitu di limonu.
Chì avete bisognu
- 2 tazzi arugula organica
- ½ pannu o circa 1 ½ ounces di daikon radish sprouts (kaiware)
- ¼ taza foliata di bonito rasata secca
- ½ tablespoon oliu d'oli verge extra
- ½ tablespoon sucre di limonu
- 1 pezzu di salitu di mare, à u gustu
Cumu fà
- Sè vo avete usatu lavande precuvasatu, arugula imballata, ralentate cù l'acqua cù acqua fridda. Scurcianu bè da scumpressate l'acqua, o puru un spinneru di saladie à secre i foglie.
- Eliminà u puzziche (daikon radish sprouts) da u pacchettu è rinfriscanu bè per sguassà quelli cunchi di casgiu rossu. Aciscendu à una inchila di u fondu induve i frutte sò stati attaccati à un pezzu di cuttuni. Descartanu e razzi.
- Preparate u purche di limone. In un catu, combina oliu d'oliu, u zucchero di limonu è u sali. Mix well.
- In un pezzu, aghjunghjiu arugula è kaiware. Senza prima di serve, aghjunghje l'olegi di bonu seccu (katsuobushi) è cuglìtemi ellu.
- Intrecciate u salad mixe in piattati minimi piantinu individuali è diluya u limonu accumpulatu nantu à i greens. Oltremente, u vestitu pò esse sfruttatu cù l'ingredienti di insalata anticipamente, ma una revenuta hè chì u fogliu di bonito secco hà da assicurà rapidamente l'appiccicazione è a destra.
Tips
- Utilizare l'arugula orgànnica precuvata, imballata per una facilidad d'usi.
- Dopu l'acellu, sguassate tant l'acqua e sopra da l'arugula hè allora in modu di ùn diluvantà u delicatu pezzu di limonu.
- Mentre chì u zucchero di limonu hè u migliore per questa ricetta, se nisunu ùn hè dispunibule, rimpiazzà u purcinu di limonu cù ponzu cumulus di citrusu o salsa di manghjatoghju o un altru vestitori d' amatte prediletti.
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 54 |
| Fatta Total | 3 g |
| Saturatu Fat | 0 g |
| Fat Unsaturated | 1 g |
| U colesterulu | 11 mg |
| Sodiu | 166 mg |
| Carbuidrati | 1 g |
| Fibra Dietetica | 0 g |
| Protein | 7 g |