I verdura è orecchini enrich this hearty made with oxtails (beef bun) è carricati cù bagnu. Stu prucessu di pocu di primu prucessu cumincià in u crocchillonu è finisce in u stufa per persuigai tutte u savore frescu di u viteddu di i vienti. Fate liberate di utilizà i vostri ligumi preferiti è dà a sopa una dosa liberale di pezzu negru novu pittatu per un puchu. Questu hè cunsumu alimentu à u megliu è a sopa di culleghju di più vegetale sapienti chì avete mai avutu. Se ùn pudete truvà bunieri, pudete piglià ribeci curtite, ma u gustu ùn saria micca riccu.
Chì avete bisognu
- Per i colossi:
- 4 pezzi carne
- i vechji
- Salu Kosher Dash
- Dash fresh pepper ground
- 2 tablespoons extra-virgin
- oliu d 'aliva
- 1 (28 ounces) pò petite diced
- tomate , succo,
- 1 cucurrucina secca
- oregano (sfruttu)
- 1 foglia grande (fretu à a mità)
- Per a Sopa:
- 1 quart (4 cups) vignaghjoli
- 1 tazza acqua
- 1/2 cupu
- orzu
- 4 zappunni (sbuchjulati è sfagliati)
- 2 zucchetti granchi di api (fette laminatto)
- 1 grande
- cipolla dulce (a meziata è sdragata)
- 1 rosso grande
- patata (sbagliata è tagliata in cubi di 1 inch)
- 1 cunzzione di fasgioli fissi friddi (o 1/2 cupcicchia)
- 1/2 cup corn frozen
- Sal di Dash (generu)
- Dash freshly ground black
- pepite (ghjinirosa)
Cumu fà
Spruce cusette generosamente di salitu è pimentu. Calami una sartina grande, pesche à sopra à medium-high calor. Quandu chjude, accatalla u fondu cù l'oliu d'aliva. Prestu marrone l'oculo in tutti i costi. Avete bisognu di fà questu in 2 lotte.
Pujani olozzi in una sola capa in un oval crockpot grande. Pour u pumadoru nantu à a cima è sprinkle cù l'oregano. Tuck a foglia di a foglia in u mischju chì sò quessi. Cumpicanti nantu à a Labbra per 8 à 10 ori o nantu à u 5 à 6 ore finu à chì a carne si siverta da l'osse.
Ojezza chjuccaccia fresca finu à chì pudete trattà, poi scorri a carne da l'osse, rimindui l'excrementu grassu. Piacà à a carne in un cuntainer, fate cuzzu è fridice. Pouru u liquidu in un containeru separatu, fate lampatu è fridice cù almenu 6 ore o per a notte. (Pudete fà sta dumanda à 2 ghjorni in anticipu).
Quandu prestu à fà a sopa, sguassate è scacciate a capa di grassu chì hè risurità à u cima di u cuntinuu cù u liquidu. (A basa di u liquidu serà gelatinosa è firmata). Pujhe in una putta grande, cù a vignaghjera è l'acqua. Fate lentamente à fogghiu, aghjunghje l'ordi. Chì l'ordi coccianu durante 10 minuti, stirring in ocasioni.
Aggiunna caratteri, l'api, e cipolle di dolce, è a patata à u stock. Focte finu à ottene licenziu, aghjunghje fagioli verdi o piddus è u granu. Ritorna à un focu di cocciuttu è coccia un 5 minuti appena finu à chì i vegetali congelati sò caliati. Aghjunghjite una grossa generosa di pezzu u pezzu negru novu è u sali à u gustu prima di serve.
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 706 |
| Fatta Total | 28 g |
| Saturatu Fat | 10 g |
| Fat Unsaturated | 13 g |
| U colesterulu | 203 mg |
| Sodiu | 527 mg |
| Carbuidrati | 38 g |
| Fibra Dietetica | 9 g |
| Protein | 74 g |